Mesiac: máj 2016

Raw cukinový chlieb

Raw cukinový chlieb

Chutné pikantné placky. Suroviny: 1 cukina 1 veľká cibuľa 3 strúčiky cesnaku 200 g ovsených vločiek 50 g pohánky 2 PL oleja 1 PL majoránky 1 ČL mletého čierneho korenia 1 PL psyllia (Plantago psyllium) himalájska soľ Príprava: Ovsené vločky a pohánku namočíme večer pred 

Raw orechové úliky plnené ovocným krémom

Raw orechové úliky plnené ovocným krémom

Ľahký a sýty dezert. Orechová hmota: 100 g vlašských orechov 6 čerstvých datlí 50 g múky zo zemných mandlí (šachor jedlý, chufa, Cyperus esculentus) 1 PL agávového sirupu 1 PL kokosového tuku Ovocný krém: 100 g čerstvého ovocia (ríbezle, marhule, slivky) 1 banán 1 PL 

Tekvicovo-bazalková omáčka

Tekvicovo-bazalková omáčka

Vynikajúca omáčka vhodná k plackám a chipsom. Zloženie: ½ hokkaido alebo inej tekvice na pečenie 1 veľká cibuľa 4 strúčiky cesnaku hrsť vlašských orechov hrsť čerstvej bazalky šťava z 1 limetky štipka čierneho korenia 4 PL olivového oleja himalájska soľ Príprava: Vlašské orechy namočíme večer. Postup: 

Raw vegan jogurty

Raw vegan jogurty

Raw vegan náhrada jogurtov vhodná pre ľudí s alergiou na laktózu. Zloženie: 200 ml mandľového mlieka 200 ml ovseného mlieka 200 ml mlieka z vlašských orechov probiotická kultúra (môže byť aj taká obyčajná z lekárne) Príprava: Mandle, orechy a ovsené vločky namočíme večer pred prípravou. Postup: Mandle, orechy 

Raw vegan mlieko z vlašských orechov

Raw vegan mlieko z vlašských orechov

Trocha tmavšie ale zato veľmi chutné mlieko, vhodné buď na priame pitie alebo prípravu ďalších jedál. Zloženie: 100 g vlašských orechov 1 l vody Príprava: Vlašské orechy namočíme večer pred prípravou. Postup: Vlašské orechy riadne prepláchneme a rozmixujeme na mlieko. Podobné: Raw vegan slnečnicové mlieko 

Raw vegan mandľové mlieko

Raw vegan mandľové mlieko

Veľmi chutné, jemné mlieko vhodné na priame pitie či prípravu ďalších jedál. Zloženie: 100 g mandlí (môžu byť lúpané alebo nelúpané) 1,5 l vody Príprava: Mandle namočíme večer pred prípravou. Postup: Mandle riadne prepláchneme a rozmixujeme na mlieko. Podobné: Raw vegan slnečnicové mlieko Raw vegan konopné 

Raw vegan zeleninové frikadelky

Raw vegan zeleninové frikadelky

Veľmi chutné a sýte jedlo. Zloženie: ½ veľkej červenej mäsitej papriky alebo kápie 1 zelená paprika 1 malý zeler 3 mrkvy 2 petržleny ½ cibule 4 PL nakrájanej petržlenovej vňate 80 g ľanu 100 g slnečnice 5 PL olivového oleja 1 PL citrónovej šťavy 20 

Raw paprikovo-cibuľové placky

Raw paprikovo-cibuľové placky

Chutná náhrada chleba. Suroviny: 100 g pohánky 500 g ovsených vločiek 100 g ľanu 30 g amarantu 1 kápia alebo červená paprika 2 zelené papriky 1 biela cibuľa 1 červená cibuľa 1 PL oleja bylinky: oregano, muškátová šalvia, fenikel, estragon, šalvia himalájska soľ Príprava: Pohánku, 

Raw vegan batátovo-mrkvové klobásky s hráškovým „wasabi“

Raw vegan batátovo-mrkvové klobásky s hráškovým „wasabi“

Tieto veľmi lahodné a poriadne pikantné klobásky sú ideálne pre všetkých milovníkov exotických jedál. Sladké batáty sušením získajú zaujímavú ostrú chuť a hráškové „wasabi“ svojou štipľavou chuťou prekvapí určite každého. Batátové klobásky Zloženie: 100 g ľanu 6 PL naklíčenej pohánky 6 veľkých sušených paradajok ½  

Raw vegan cícerová paštéta

Raw vegan cícerová paštéta

Rýchlo pripravená chutná desiata pre Vašich školákov. Zloženie: 1 cibuľa 3 strúčiky cesnaku 1 stredná mrkva čerstvá koriandrová vňať 100 g cíceru 50 g slnečnicových semienok 2 PL lahôdkového droždia ¼ ČL rímskej rasce ¼ ČL jemne pomletého čierneho korenia 3 PL olivového oleja himalájska 

Kimchi s chrenom

Kimchi s chrenom

Zázvor môžeme nahradiť chrenom a získame ďalšiu vynikajúcu pikantnú alternatívu tejto zimnej pochúťky. Zloženie: 1 hlávka čínskej kapusty 1 väčšia nožička chrenu 2 mrkvy 2 petržleny 1 viazanička kôpru 4 cibule 3 strúčiky cesnaku 1 PL morských rias (arame) 2 PL chilli vločiek 1 PL 

Kimchi s paprikou

Kimchi s paprikou

Tradičná kórejska fermentovaná zelenina – čerstvý zázvor dodá tomuto vynikajúcemu kimchi pikantnosť, sušená paprika peknú červenú farbu. Zloženie: 1 hlávka čínskej kapusty 2 mrkvy 1 biela reďkovka 4 mladé cibuľky 3 cibule 1 zázvor koriandrová vňať 5 PL rias (wakame) 20 g cesnakového granulátu 2 

Raw vegan ovsené mlieko

Raw vegan ovsené mlieko

Príjemné lahodné mlieko vhodné najmä na zaliatie ovsených vločiek, či prípravu polievok. Zloženie: 150 g ovsených vločiek 1,5 l vody Príprava: Ovsené vločky namočíme večer pred prípravou. Postup: Ovsené vločky rozmixujeme na mlieko. Podobné: Raw vegan slnečnicové mlieko Raw vegan konopné mlieko Raw vegan mandľové 

Pestrá záhrada

Pestrá záhrada

Krása kvetinového i  zeleninového záhonu na jednom tanieri. Zloženie: 1 uhorka 3 mladé cibuľky 8 cherry paradajok petržlenová vňať Ozdoba z jedlých kvetov: dahlia (Dahlia) fialka záhradná (Viola × wittrockiana) Postup: Zeleninu nakrájame, premiešame, ozdobíme jedlými kvetmi a hneď podávame. Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových 

Raw vegan tekvicová tatárska omáčka

Raw vegan tekvicová tatárska omáčka

Jemná ľahká náhrada tatárskej omáčky. Zloženie: ¼ tekvice hokkaido (alebo inej tekvice na pečenie) 1 veľká cibuľa 1 strúčik cesnaku petržlenová vňať 50 g makadamových orechov 50 g arašidov šťava z 2 limetiek štipka čierneho korenia 4 PL olivového oleja soľ kala namak Príprava: Makadamové orechy a arašidy 

Raw vegan “jogurtové“ jahodové trojhránky

Raw vegan “jogurtové“ jahodové trojhránky

Ľahký keksík vhodný k čaju i na výlet. Cesto: 100 g čerstvých jahôd (možno skúsiť aj iné ovocie, napríklad marhule či maliny) 100 g mandlí 100 g ovsených vločiek 50 g kokosových lupienkov 150 g sušených brusníc 2 PL oleja 3 PL agávového sirupu Príprava: Mandle, ovsené vločky a kokos 

Pesto z medvedieho cesnaku

Pesto z medvedieho cesnaku

Tradičné jarné pesto. Zloženie: ¼ kg medvedieho cesnaku 200 g vlašských orechov 10 PL olivového oleja 1 PL tamarindovej pasty himalájska soľ Postup: Suroviny postupne spolu pomixujeme na jemný krém. Pesto vydrží v chladničke jeden až dva týždne. Podobné: Feniklové pesto Petržlenové pesto Raw bazalkové pesto

Raw zelerový za´atar

Raw zelerový za´atar

Zelerová nátierka s vôňou a chuťou orientu. Na obrázku podávaná s ovseným chlebom a cviklovým kimchi. Zelerový za´atar Zloženie: ½ zeleru 1 cibuľa 3 strúčiky cesnaku 200 g slnečnice 1 kusok dlhého korenia 2 PL za´ataru 3 PL olivového oleja himalájska soľ Príprava: Slnečnicové semienka namočíme 

Raw makové koláčiky

Raw makové koláčiky

Sladučké chutné koláčiky ako stvorené na posedenie pri čaji alebo káve. Cesto: 100 g maku 4 jablká 1 banán 3 PL makadamových orechov 3 PL naklíčenej pohánky 4 PL quinoyi 3 PL olivového oleja 3 PL surového trstinového cukru štipka vanilky 2 lupienky badiánu 5 cm 

Raw hrachovo-cícerové žemličky

Raw hrachovo-cícerové žemličky

Pôvabné žemličky, ktoré spestria Váš stôl. Suroviny: 200 g žltého hrachu 100 g cíceru 2 veľké cibule 1 ČL ajwainu (ligurčekové semeno, koptský kmín, Trachyspermum ammi) 1 PL oleja himalájska soľ Na ozdobu: hawajská čierna soľ Príprava: Hrach a cícer namočíme večer pred prípravou. Postup: 

Šalát z hrachových výhonkov

Šalát z hrachových výhonkov

Tento šalát je ako stvorený pre záhradkárov, ktorí sa nemôžu dočkať prvej úrody. Mladé hráškové výhonky sú šťavnaté, sladučké a krehučké rovnako ako plody. Zloženie: ½ ľadového šalátu 4 zelerové stonky 2 hrste mladých hrachových výhonkov 1 cibuľa 1 PL ume octu Ozdoba: listy ruského