Mesiac: júl 2016

Raw vegan kešu šľahačka

Raw vegan kešu šľahačka

Kešu šľahačka má všestranné požitie. Slúži ako polotovar na prípravu tort a zákuskov, používa sa v studenej kuchyni, môžete ju konzumovať ako prílohu k dezertom, ovocným pohárom, zmrzlinám ale i samostatne. Zloženie: 100 g kešu 2 PL surového trstinového cukru 4 PL agar agaru ¼ 

Kvasené melónové šupky

Kvasené melónové šupky

Ak milujete kvasenú zeleninu, tak potom určite vyskúšajte toto. Melóny treba použiť samozrejme z dobrého zdroja, podľa možnosti ekologicky pestované. Vrchná zelená šupka zostane aj napriek skvaseniu dosť kožovitá, ľahko ju ale vypľujete. Zvyšok dužiny naozaj stojí za vynaloženú námahu. Zloženie: šupky z chemicky neošetreného melóna 

Raw paprikovo-šampiňónové placky

Raw paprikovo-šampiňónové placky

Pestrofarebná príloha ku každému jedlu. Zloženie: 2 veľké mäsité papriky 100 g šampiňónov 3 strúčiky cesnaku 1 viazanička čerstvej koriandrovej vňate 100 g ovsených vločiek 2 PL chia semienok 1 PL barbecue korenia 3 PL olivového oleja himalájska soľ Ozdoba: indické skorocelové semienka (synonymum psyllium, 

RAW FEST 2016 (Praha)

RAW FEST 2016 (Praha)

Krásne slnečné teplé počasie po nedávnych dažďoch privítalo účastníkov tohtoročného RAWFESTu v Prahe na ostrove Štvanice. Rozľahlý zelený areál umožnil sústrediť veľké množstvo usporiadaných aktivít na jedno pekné miesto. V mnohých stánkoch a stanoch prebiehali prednášky, ukážky varenia, prezentácie (aj predaj) výrobkov, tvorivé dielne pre deti, 

Raw polievka z čerstvého kokosu

Raw polievka z čerstvého kokosu

Lahodná sýta krémová polievka. Suroviny: 150 g čerstvých šampiňónov 1 čerstvý kokos 6 strúčikov cesnaku 1 PL olivového oleja 2 PL sójovej omáčky 1 PL tamarindovej pasty 2 PL žltej kari pasty 2 PL domácej vegety 1,5 l vody Ozdoba: bazalka 1 cibuľa Príprava: Šampiňóny 

Kvasená jesenná zelenina

Kvasená jesenná zelenina

Zloženie: 1 karfiol ½ kg zelených paradajok 3 cibule 6 strúčikov cesnaku čerstvý kôpor 1 PL bielych horčičných semienok 1 ČL čierneho korenia 1 ČL koriandrových semienok 5 guľôčok nového korenia himalájska soľ Postup: Zeleninu nakrájame, osolíme a necháme niekoľko hodín odstáť. Naložíme ju do pohára 

SAPA (Praha)

SAPA (Praha)

Vietnamská kuchyňa prežíva momentálne v Európe veľký boom. Všade vznikajú nové bistrá a reštaurácie s ponukou chutných jedál. Vychádzajú knihy exotických receptov, publikujú sa články v kuchárskych časopisoch… Domáci kulinári nezaostávajú a tiež sa snažia pripraviť si originálne vietnamské špeciality. Kde však zobrať ingrediencie? Jednou z možností je návšteva 

Raw vegan torta z čiernych ríbezlí

Raw vegan torta z čiernych ríbezlí

Pikantná ľahká ovocná tortička. Korpus: 100 g vlašských orechov 6 čerstvých mandlí 50 g múky zo zemných mandlí 1 PL agávového sirupu 1 PL kokosového masla Ríbezľový krém: 100 g čiernych ríbezlí 2 banány 2 PL kokosového masla 1 PL agávového sirupu ¼ ČL vanilky 

Raw vegan marhuľová torta

Raw vegan marhuľová torta

Malá lahodná tortička ako stvorená na detskú oslavu. Korpus: 50 g usušenej naklíčenej pomletej pohánky 100 g mandlí 4 PL amarantu 1 PL kakaa 2 PL karobu 2 PL kokosového tuku 2 PL surového trstinového cukru Ovocný krém: 10 marhúľ 1 banán 3 PL kokosového tuku 3 

Raw krémová hríbová polievka s rozmarínom

Raw krémová hríbová polievka s rozmarínom

Vynikajúca voňavá krémová polievka. Suroviny: 50 g sušených dubákov 3 strúčiky cesnaku 6 PL lupinového proteínu 2 PL domácej vegety 3 rozmarínové vetvičky 1 PL oleja himalájska soľ 1 l vody Príprava: Hríby namočíme hodinu pred prípravou. Postup: Dubáky dôkladne prepláchneme a niekoľko najkrajších kúskov si 

Raw vegan jahodová torta

Raw vegan jahodová torta

Príjemné osvieženie začiatku leta. Korpus: 200 g hrozienok 100 g pomletej naklíčenej pohánky 2 PL kakaa 2 PL kokosového tuku 2 PL datľového sirupu 2 PL amarantových vločiek Jahodový krém: 4 banány 200 g jahôd 4 PL kakaového masla (môže byť aj kokosový olej, ale kakaové maslo