Mesiac: august 2016

Raw tekvicová polievka

Raw tekvicová polievka

Začína tekvicová sezóna, čo takto pripraviť si tekvicovú klasiku v raw podobe. Suroviny: ½ tekvice hokkaido 1 hrsť cherry paradajok 50 g kešu 2 strúčiky cesnaku 1 PL olivového oleja bazalka 1 cm veľký kúsok muškátového kvetu 1 ČL agávového sirupu himalájska soľ Ozdoba: bazalkové listy estragónové 

Raw vegan smotana z vlašských orechov

Raw vegan smotana z vlašských orechov

Lahodná, sýta smotana trochu tmavšej farby, vhodná najmä na prípravu syrov alebo ďalších jedál. Zloženie: 150 g vlašských orechov 0,5 l vody Príprava: Vlašské orechy namočíme večer pred prípravou. Postup: Orechy riadne prepláchneme a spolu s vodou rozmixujeme na smotanu. Podobné: Raw vegan slnečnicové mlieko Raw vegan konopné 

Shinya (Bratislava)

Shinya (Bratislava)

Nábrežie Dunaja pri Eurovei v Bratislave ponúka príjemnú atmosféru a pekné posedenie. Aj preto sme navštívili reštauráciu Shinya, ktorá ponúka vegan & raw koncept občerstvenia. Skvelé jedlá, ochotný personál a veľmi vkusný interiér i externý posed nás jednoznačne oslovili. Do tohoto podniku sa  určite ešte dakedy vrátime. Podobné: 

Sweet Secret of raw (Praha)

Sweet Secret of raw (Praha)

Máte chuť podniknúť nejaký výlet do blízkeho či vzdialeného mesta spojený s degustáciou niečoho dobrého a sladkého? Dobrý nápad. A  ešte k tomu navyše zdravého v raw vegan podobe? Jasná voľba. Naša návšteva Prahy sa niesla v tomto duchu. Tento krát sme sa rozhodli, že si 

Raw mangoldovo-nechtíková polievka

Raw mangoldovo-nechtíková polievka

Jemná krémová polievka ideálna na teplé letné dni. Suroviny: 1 veľká hrsť mladých listov nechtíka lekárskeho (lat. Calendula officinalis) 6 mladých mangoldových listov 10 cherry paradajok 50 g kešu 4 PL naklíčenej pohánky 2 strúčiky cesnaku 1 PL olivového oleja štipka agávového sirupu himalájska soľ 1 l 

Jahodový sorbet

Jahodový sorbet

Ľahká príprava a vynikajúca chuť. Zloženie: 1 banán 1 PL limetkovej šťavy 500 g jahôd ¼ ČL vanilky Postup: Jahody opláchneme, spolu s banánom nakrájame a dáme na 5 hodín zamraziť do mrazničky. Zmrznuté ovocie potom rozmixujeme a hneď podávame.   Podobné: Raw vegan smotanová zmrzlina Ruská 

Ruská zmrzlina

Ruská zmrzlina

Dokonalá vanilková zmrzlina sa dá pripraviť zo samotnej zmrznutej kokosovej smotany s cukrom a vanilkou. Pre trávenie by bola ale dosť ťažká, preto si pripravíme ľahšiu verziu s banánom. Zloženie oplátky: 100 g kešu orieškov 100 g naklíčenej pohánky 2 PL surového trstinového cukru Zloženie zmrzliny: 3 banány 1 

Raw vegan smotanová zmrzlina

Raw vegan smotanová zmrzlina

Táto zmrzlina je veľmi lahodná a ľahko stráviteľná. Pripraviť si ju môžete v základnej vanilkovej podobe alebo s rôznym ovocím. Základné zloženie zmrzliny: 2 banány 50 g ovsených vločiek 4 PL melasového trstinového cukru ¼ ČL vanilky Príchute: melón, broskyne, jahody, maliny… Príprava na zmrzlinu: Nakrájané banány 

Raw vegan nátierka z tekvice hokkaido

Raw vegan nátierka z tekvice hokkaido

Vynikajúca nátierka vhodná k plackám. Zloženie: ½ hokkaido alebo inej tekvice na pečenie 50 g vlašských orechov 1 veľká cibuľa 3 strúčiky cesnaku hrsť čerstvej bazalky štipka čierneho korenia 1 ČL sladkej mletej papriky 2 PL lahôdkového droždia 2 PL olivového oleja himalájska soľ Postup: 

Raw vegan „sardinková“ nátierka

Raw vegan „sardinková“ nátierka

Dokonalá imitácia sardinkovej nátierky vhodná aj na desiatu pre školákov. Zloženie: 100 g slnečnice 1 sušená paradajka 2 PL morských rias (nori) 2 PL ľanu 1 veľká cibuľa 1 PL ume octu 2 PL olivového oleja Ozdoba: bazalka cibuľa sušené paradajky Príprava: Slnečnicu namočíme večer 

Raw vegan cukinové medailóniky

Raw vegan cukinové medailóniky

Elegantné a chutné jedlo, ktoré môžete servírovať miesto tradičných nedeľných rezňov. Zloženie: 1 veľká červená mäsitá paprika alebo kápia 1 zelená paprika ½ veľkej nahrubo nastrúhanej cukety (alebo 2 malé mladé cukiny) 1 malý pór ½ cibule hrsť bazalky 50 g ľanu 10 g mandlí 

Jahody v čokoláde

Jahody v čokoláde

Svieži dezert ako stvorený na začiatok leta. Čokoláda: 5 PL kakaa 3 PL kakaového masla 1 PL kokosového masla 3 PL agávového sirupu štipka vanilky Ovocie: 500 g jahôd Ozdoba: 20 g lúpaných nepražených pistácií Postup: Jahody opláchneme, osušíme a zalejeme pripravenou čokoládou. Ozdobíme nasekanými pistáciami, 

Raw vegan torta z lesných plodov

Raw vegan torta z lesných plodov

Pochúťka pre malých aj veľkých maškrtníkov. Korpus: 50 g usušenej naklíčenej pomletej pohánky 50 g ovsených vločiek 6 datlí 2 PL amarantu 2 PL kokosového tuku 2 PL surového trstinového cukru Ovocný krém: 150 g malých lesných plodov 3 PL surového trstinového cukru 3 PL kokosového tuku 

Raw ryžové žemličky

Raw ryžové žemličky

Lahodné, chrumkavé žemličky s veľmi príjemnou chuťou, ktoré sa dajú použiť ako príloha k úplne všetkým jedlám. Suroviny: 150 g ovsených vločiek 150 g ryže natural 1 veľká cibuľa 1 PL olivového oleja himalájska soľ voda Príprava: Ovsené vločky a ryžu namočíme večer. Postup: Ovsené vločky 

Mrkvové špagety s cesnakovou omáčkou

Mrkvové špagety s cesnakovou omáčkou

Cukinové špagety ste už vyskúšali, teraz je treba ochutnať niečo nové. Kombinácia mrkvy a cesnaku Vás určite príjemne prekvapí. Špagety: 4 mrkvy Cesnaková omáčka: 2 jablká 3 mladé cesnaky aj s listami 1 viazanička petržlenovej vňate 1 viazanička pažítky 1 ČL tamarindovej pasty 1 PL chilli vločiek