Mesiac: november 2016

Raw vegan Red Curry polievka so zeleninovými rezancami

Raw vegan Red Curry polievka so zeleninovými rezancami

Pikantná sýta polievka. Zloženie: 6 mladých mangoldových listov 1 batát ½ mladého zeleru 4 paradajky 2 mladé cibuľky ½ cibule 1 cukrová kukurica petržlenová vňať pažítka Marináda na mangold: 2 PL sójovej omáčky 2 PL olivového oleja 1 ČL himalájskej soli Nálev: 3 pretlačené strúčiky 

Raw vegan jablkovo-mrkvové koláčiky s hurmikaki

Raw vegan jablkovo-mrkvové koláčiky s hurmikaki

Malý chutný koláčik, ktorý je ako stvorený na prvé zimné dni. Zloženie: 4 mrkvy 6 jabĺk 2 banány 1 hurmikaki 10 datlí 100 g ovsených vločiek 100 g lupinovej múky 4 PL melasového trstinového cukru 3 PL olivového oleja štipka vanilky Ozdoba: sušený kokos Príprava: 

Raw vegan mangoldová polievka so zeleninou a kelp rezancami

Raw vegan mangoldová polievka so zeleninou a kelp rezancami

Osviežujúca lahodná polievka. Zloženie: 6 mladých mangoldových listov ¼ mladej tekvice 3 paradajky 5 kokteilových mini paradajok 1 zelená paprika 1 červená paprika 2 mladé cibuľky 1 cukrová kukurica 2 tekvicové kvety petržlenová vňať pažítka 50 g kelp rezancov Marináda na mangold: 2 PL sójovej 

Raw vegan tekvicové tortičky

Raw vegan tekvicové tortičky

Korpus: 100 g tekvicovej múky 10 datlí voda (podľa potreby, približne 50 ml) Zloženie tekvicového krému: 200 g muškátovej tekvice 1 väčší banán 100 g kešu 30 g ovsených vločiek 4 PL surového trstinového cukru 4 PL kokosového masla 1 PL pomarančovej kôry 4 zrnká 

Zeleninový šalát s hruškou

Zeleninový šalát s hruškou

Osviežujúci, ľahký šalát. Zloženie: ¼ zukety 5 paradajok 10 kokteilových mini paradajok 1 zelená paprika 1 červená paprika 1 mini uhorka 1 hruška 2 mladé cibuľky 2 PL jablčného octu alebo ovocného balzamica Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových výhonkov Raw vegan kapustový šalát 

Marinované zeleninové rezance v bazalkovom náleve

Marinované zeleninové rezance v bazalkovom náleve

Nakladaná ázijská zelenina. Zloženie (7 dcl pohár): 3 mrkvy 1 mladý kaleráb 1 malý zeler 2 mladé cukiny 4 uhorky nakladačky 3 cibule 3 strúčiky cesnaku 2 chilli papričky bazalkové listy (lat. Ocimum basilicum) 3 PL jablčného octu himalájska soľ Postup: Zeleninu očistíme, nakrájame škrabkou 

Jesenný tekvicový šalát s čerstvými gaštanmi

Jesenný tekvicový šalát s čerstvými gaštanmi

Gaštany sa dajú jesť aj inak ako pečené. Čerstvo nazbierané, nakrájané v šaláte, sú jednoducho úžasné… Zloženie: 1 mladá tekvica pokrájaná Julienne škrabkou na rezance ½ rímskeho šalátu 1 hruška 10 cherry paradajok 10 čerstvých gaštanov lupienky z 3 kvetov nechtíka lekárskeho (lat. Calendula officinalis) 

Raw vegan bezlepkové banánové sušienky

Raw vegan bezlepkové banánové sušienky

Nádherne voňavé čajové pečivo s jemnou, nezvyčajnou chuťou. Zloženie: 250 g banánovej múky 4 PL surového trstinového cukru 4 PL olivového oleja voda (podľa potreby) Ozdoba: drvené kakaové bôby Postup: Banánovú múku, vodu, cukor a olej rozmiešame na hustejšie cesto. Z neho vyformujeme na podložke malé koláčiky, ktoré ozdobíme 

Raw vegan syr z vlašských orechov s kôprom a olivami

Raw vegan syr z vlašských orechov s kôprom a olivami

Aromatická chutná delikatesa. Syr: 250 g vlašských orechov 1 viazanička čerstvého kôpru šťava z 1 citróna hrsť sušených čiernych olív probiotická kultúra himalájska soľ Ozdoba: kôpor olivy Príprava: Vlašské orechy namočíme večer pred prípravou. Postup: Prepláchnuté orechy pomixujeme s vodou, citrónovou šťavou a soľou. Pridáme štipku probiotík a premiešame.