Mesiac: január 2018

Raw vegan tatárska omáčka z muškátovej tekvice

Raw vegan tatárska omáčka z muškátovej tekvice

Jemná ľahká náhrada tatárskej omáčky. Zloženie: 200 g muškátovej tekvice 1 malá cukina 1 veľká cibuľa 3 strúčiky cesnaku 1 viazanička pažítky (syn. cesnak pažítkový, lat. Allium schoenoprasum) 4 PL olivového oleja 2 PL jablčného octu ¼ ČL himalájskej solii Ozdoba: bazalka (lat. Ocimum basilicum) 

Ovocné smoothie a šťava

Ovocné smoothie a šťava

Zloženie šťavy: 2 jablká 1 ananás 1 hruška 2 mandarínky 1 hurmikaki Zloženie smoothie: 2 banány 1 jablko 1/2 ananásu 1 hruška 1 bio mandarínka aj so šupkou 1 hurmikaki Podobné: Purple & Green Orient Ovsený nápoj Permakultúrne potešenie Žihľavová kúra Jarná očista Ovocné smoothie 

Raw vegan tekvicová Tom Yum polievka so zeleninou

Raw vegan tekvicová Tom Yum polievka so zeleninou

Suroviny: 1 tekvica hokkaido alebo iná tekvica na pečenie 1 paprika 1 mrkva 3 strúčiky cesnaku 1,5 l ovseného mlieka 2 PL Tom Yum pasty 1 PL jablčného octu 1 PL olivového oleja himalájska soľ 1 l vody Ozdoba: kvety nechtíka lekárskeho (lat. Calendula officinalis) 

Kvasené uhorky

Kvasené uhorky

Tradičná dobrota neskorého leta. Zloženie: 3 kg malých uhoriek 3 chilli papričky alebo feferónky 3 cibule 1 mrkvy 5 strúčikov cesnaku 1 viazanička čerstvého kôpru 1 stvol estragónu (syn. palina dračia, lat. Artemisia dracunculus) 6 hroznových listov 1 PL bielych horčicových semienok himalájska soľ Postup: 

Raw vegan mrkvová torta

Raw vegan mrkvová torta

Zloženie korpusu: 2 kg mrkvy 250 g slnečnicových semienok 6 PL surového trstinového cukru ½ ČL vanilkového prášku 4 PL olivového oleja himalájska soľ Postup prípravy korpusu: Mrkvu očistíme a odšťavíme. Šťavu vypijeme a zvyšnú drvinu zmiešame s pomletými slnečnicovými semienkami. Pridáme olej, cukor, vanilku a všetko riadne premiešame. 

Raw vegan šampiňóny plnené kapustou

Raw vegan šampiňóny plnené kapustou

Zloženie: veľké klobúčiky šampiňónov na grilovanie Nálev na marinovanie šampiňónov: 3 PL olivového oleja 2 PL sójovej omáčky 1 PL jablčného octu himalájska soľ Kapustová plnka: 300 g kvasenej kapusty 1 cibuľa 3 strúčiky cesnaku 1 ČL paprikových vločiek na posypanie 2 PL olivového oleja