Mesiac: marec 2019

Kvasený karfiol a brokolica

Kvasený karfiol a brokolica

Delikatesa začiatku jesene. Zloženie: 1 karfiol 1 brokolica 1 červená paprika 1 žltá paprika 1 veľká cibuľa 5 strúčikov cesnaku 1 Č čierneho korenia 1 ČL horčicových semienok himalájska soľ cca 1 liter prevarenej, vychladnutej vody Postup: Zeleninu očistíme, nakrájame, osolíme a naložíme do pohára. Pridáme koreniny, 

Jarná raw vegan mangoldová polievka s hráškom a avokádom

Jarná raw vegan mangoldová polievka s hráškom a avokádom

Vynikajúca, sýta polievka. Zloženie: 20 mladých mangoldových listov 1 avokádo 4 listy rímskeho šalátu 1 hrsť mladého vylúpaného hrášku 2 mladé cibuľky Nálev: 2 ligurčekové listy vňať z jednej mladej cibuľky 50 g ovsených vločiek 2 PL Tom Yum pasty 1 PL jablčného octu himalájska soľ 

Raw vegan cesnaková omáčka

Raw vegan cesnaková omáčka

Vynikajúca univerzálna omáčka, ktorá sa hodí takmer ku každému jedlu. Zloženie: 2 jablká 3 mladé cesnaky aj s listami 1 viazanička petržlenovej vňate 1 viazanička pažítky 1 ČL tamarindovej pasty 1 PL chilli vločiek Ozdoba: pažítka (lat. Allium schoenoprasum) petržlen muškátová šalvia (lat. Salvia sclarea) Postup: 

Raw vegan marhuľové pralinky

Raw vegan marhuľové pralinky

Čokoláda: 6 PL kakaa 3 PL karobového prášku 8 PL kakaového masla štipka vanilky Marhuľový krém: 8 sušených nesírených marhúľ 1 banán 2 PL agávového sirupu 1 PL kakaového masla štipka vanilky Postup: Čokoládu si pripravíme tak, že rozpustíme kakaové maslo a potom do neho 

Mrkvový šalát s bazalkou

Mrkvový šalát s bazalkou

Zloženie: 1 mrkva 1 cukina 1 veľká červená cibuľa ½ hrste bazalkových listov (lat. Ocimum basilicum) 1 PL medu 1 PL citrónovej šťavy 2 PL jablčného octu 1 PL olivového oleja himalájska soľ Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových výhonkov Zeleninový šalát s hruškou Raw 

Raw vegan malinový crème brûlée

Raw vegan malinový crème brûlée

Zloženie malinového krému: 200 g malín 100 g kešu 3 PL surového trstinového cukru 2 PL kokosového masla 3 PL agar agaru ¼ ČL vanilky 100 ml vody Ozdoba: jedlé kvety begónie vždykvitnúcej (lat. Begonia semperflorens) jedlé kvety dahlie (lat. Dahlia) Príprava: Kešu oriešky namočíme 

Raw vegan rýchly orechový syr s čerstvými mladými výhonkami

Raw vegan rýchly orechový syr s čerstvými mladými výhonkami

Zloženie syra: šťava z 1 limetky 250 g vlašských orechov 2 PL mletého psyllia (skorocel indický, lat. Plantago scabra) probiotiká himalájska soľ Príprava na práce: Vlašské orechy namočíme večer pred začatím prác. Príprava syra: Namočené vlašské orechy riadne prepláchneme a rozmixujeme na husté mlieko. Pridáme do neho