Mesiac: október 2019

Sušené plody tisu obyčajného

Sušené plody tisu obyčajného

Celá rastlina tisu obyčajného ( lat. Taxus baccata) je okrem plodov prudko jedovatá. Červené guľôčky, ktorými je na jeseň husto obsypaný sú ale veľmi chutné a sladké. Treba síce povyberať semienka, ktoré sú tiež jedovaté, čo je trocha babračka, ale vynaložená námaha určite stojí za 

Raw vegan sušené ovocné želé s melónom

Raw vegan sušené ovocné želé s melónom

Rozdiel medzi ovocnou kožou a sušeným ovocným želé spočíva v tom, že obsahuje aj trocha trstinového alebo kokosového cukru. Jeho prítomnosť spôsobí zmenu textúry. Je šťavnatejšie aj ohybnejšie, a preto viac vhodné na prípravu praliniek alebo dezertov. Na obrázkoch je príprava želé a koláč spravený 

Raw vegan bezlepkové tekvicové perníčky

Raw vegan bezlepkové tekvicové perníčky

Zloženie: ¼ muškátovej tekvice (cca 1 kg) 200 g vlašských orechov 150 g datľovej pasty 1 PL pomarančovej kôry ¼ strúhaného muškátového orieška Ozdoba: strúhaný kokosový orech Postup: Tekvicu odšťavíme a šťavu vypijeme. Vlašské orechy pomelieme a zmiešame s tekvicovou drvinou, datľovou pastou, pomletou pomarančovou kôrou a nastrúhaným muškátovým 

Raw vegan tiramisu

Raw vegan tiramisu

Zloženie cesta: 80 g datľovej pasty 50 g lieskových orechov 100 g slnečnicových semienok 100 g bezlepkových ovsených vločiek štipka vanilkového prášku 3 PL roztopeného kokosového masla 3 PL agávového sirupu Postup prípravy cesta: Lieskové oriešky na jemno pomelieme spolu s ovsenými vločkami a slnečnicou. 

Raw vegan tatárský biftek z tekvice hokkaido

Raw vegan tatárský biftek z tekvice hokkaido

Úrodu tekvíc môžete zužitkovať aj takto… Zloženie: 150 g arašidov 1 tekvica hokkaido 1 mrkva 2 šampiňóny 4 sušené paradajky šťava z jednej limetky 20 g granulovaného cesnaku ¼ ČL nahrubo namletého čierneho korenia 1 PL majoránky 2 PL lahôdkového droždia 1 PL agávového sirupu 2 

Raw vegan orechovo-gaštanové guľôčky s garam masalou

Raw vegan orechovo-gaštanové guľôčky s garam masalou

Exotický dezert s vôňou Orientu. Zloženie: 250 g vlašských orechov 200 g čerstvých gaštanov 3 plné hrste sušených jabĺk 1 hrsť sušených hrozienok 100 g ovsených vločiek 2 PL surového palmového cukru 2 PL medu voda podľa potreby Posýpka č. 1: 50 g ovsených vločiek 10 

Raw vegan panna cotta z ryžovej smotany s citrónovým a čokoládovým krémom

Raw vegan panna cotta z ryžovej smotany s citrónovým a čokoládovým krémom

Tento tradičný taliansky dezert si môžete ľahko pripraviť aj v raw vegan podobe. Panna cotta: 100 g ryže natural 2 PL kokosového masla 2 PL agar agaru 3 PL agávového sirupu ¼ ČL vanilky 500 ml vody Citrónový krém: 2 banány šťava z 1 bio citróna