Mikrozeleninka na tanieri

Mikrozeleninka na tanieri

Mikrozeleninka sa stala súčasťou našej každodennej kuchyne. Na obrázku sú červená horčica, komatsuna, kaleráb a reďkovka (zľava doprava). Podobné: No related posts.

Šalát s klíčkami a mikrozeleninou

Šalát s klíčkami a mikrozeleninou

Klíčky a zelené výhonky sú počas zimy lacným zdrojom enzýmov, vitamínov a minerálov. Zloženie: 3 PL rukolových výhonkov 1 plná hrsť naklíčeného hrachu 1 plná hrsť hrachových výhonkov 1 plná hrsť naklíčenej šošovice 6 malých reďkoviek Podobné: Mikrozeleninka na tanieri

Sušené plody tisu obyčajného

Sušené plody tisu obyčajného

Celá rastlina tisu obyčajného ( lat. Taxus baccata) je okrem plodov prudko jedovatá. Červené guľôčky, ktorými je na jeseň husto obsypaný sú ale veľmi chutné a sladké. Treba síce povyberať semienka, ktoré sú tiež jedovaté, čo je trocha babračka, ale vynaložená námaha určite stojí za 

Kvasené pikantné melónové šupky s paprikou

Kvasené pikantné melónové šupky s paprikou

Ak milujete kvasenú zeleninu, tak potom určite vyskúšajte toto. Melóny treba použiť samozrejme z dobrého zdroja, podľa možnosti ekologicky pestované. Vrchná zelená šupka zostane aj napriek skvaseniu dosť kožovitá, ľahko ju ale vypľujete, alebo ešte pred kvasením obrežete. Zvyšok dužiny naozaj stojí za vynaloženú námahu. Zloženie: 

Raw vegan kapustový šalát s kôprom

Raw vegan kapustový šalát s kôprom

Šalát je na obrázku servírovaný s „vysmážanou“ tekvicou a „viedenským rezňom“ z mladého kokosu. Zloženie: ½ mladej kapusty 1 viazanička kôpru 2 PL jablčného octu 2 PL olivového oleja himalájska soľ Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových výhonkov Zeleninový šalát s hruškou Raw vegan kapustový šalát 

Jarný šalát z púpavy

Jarný šalát z púpavy

  Príprava je jednoduchá – kvety a listy pokvapkáme ume octom, pridáme jarnú zeleninu a šalát môžeme servírovať. Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových výhonkov Zeleninový šalát s hruškou Raw vegan kapustový šalát Raw vegan šampiňónový šalát s mandarínkou Raw vegan hráškovo-avokádový šalát Raw vegan kalerábový 

Fermentované zrelé paradajky

Fermentované zrelé paradajky

Delikatesa neskorého leta. Zloženie: 1,5 kg malých paradajok 1 veľká cibuľa 5 strúčikov cesnaku 1 viazanička čerstvého kôpru himalájska soľ cca 1 liter prevarenej, vychladnutej vody Postup: Zeleninu očistíme, nakrájame, osolíme a naložíme do pohára. Dolejeme ju vychladenou prevarenou vodou a  približne týždeň necháme kvasiť pri izbovej 

Kvasený karfiol a brokolica

Kvasený karfiol a brokolica

Delikatesa začiatku jesene. Zloženie: 1 karfiol 1 brokolica 1 červená paprika 1 žltá paprika 1 veľká cibuľa 5 strúčikov cesnaku 1 Č čierneho korenia 1 ČL horčicových semienok himalájska soľ cca 1 liter prevarenej, vychladnutej vody Postup: Zeleninu očistíme, nakrájame, osolíme a naložíme do pohára. Pridáme koreniny, 

Mrkvový šalát s bazalkou

Mrkvový šalát s bazalkou

Zloženie: 1 mrkva 1 cukina 1 veľká červená cibuľa ½ hrste bazalkových listov (lat. Ocimum basilicum) 1 PL medu 1 PL citrónovej šťavy 2 PL jablčného octu 1 PL olivového oleja himalájska soľ Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových výhonkov Zeleninový šalát s hruškou Raw 

Klíčenie semienok v domácich podmienkach

Klíčenie semienok v domácich podmienkach

V domácich podmienkach si môžeme pripraviť rozmanité klíčky a výhonky. Výborná je najmä žerucha a hrachové výhonky.       Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových výhonkov Zeleninový šalát s hruškou Raw vegan kapustový šalát Raw vegan šampiňónový šalát s mandarínkou Raw vegan hráškovo-avokádový šalát Raw 

Kvasená červená kapusta

Kvasená červená kapusta

Pestrá príloha a zároveň chutný polotovar. Zloženie: 1 stredná  hlávka bielej kapusty 1 stredná hlávka červenej kapusty 3 cibule 3 strúčiky cesnaku 3 mrkvy ½ stredne veľkého zeleru 6-10 zelených paradajok čerstvý kôpor 1 PL bielych horčičných semienok 1 ČL čierneho korenia 1 PL koriandrových semienok 10 guľôčok nového korenia 

Kvasené uhorky s kapustou a kôprom

Kvasené uhorky s kapustou a kôprom

Tieto kvasené uhorky sú úplne najlepšie, aké sa mi kedy podarili. Kapusta totiž naštartuje kvasenie a dodá vynikajúcu chuť. Zloženie: 2 kg malých uhoriek 1 stredná kapusta 1 viazanička čerstvého kôpru himalájska soľ Postup: Kapustu očistíme, nakrájame, osolíme, premiešame s nasekaným kôprom a necháme niekoľko hodín odležať. Potom 

Kvasené plnené hroznové listy

Kvasené plnené hroznové listy

Chutná dobrota, ktorá skvelo doplní každé jedlo. Je vhodná predovšetkým k stredomorskej kuchyni. Zloženie: 15 mladých hroznových listov z chemicky neošetreného hrozna 1 šalátová uhorka 2 chilli papričky alebo feferónky 1 ČL na hrubo nasekaného čierneho korenia himalájska soľ Postup: Uhorku ošúpeme, nastrúhame, okoreníme, osolíme a necháme niekoľko 

Raw vegan pikantné paradajkové chipsy

Raw vegan pikantné paradajkové chipsy

Z bohatej úrody si môžete pripraviť i takúto maškrtu. Dajú sa použiť rôzne druhy paradajok, potom budú Vaše chipsy rozmanité tvarom i farbami. Suroviny: 2 kg paradajok (rôzne odrody) 3 cibule korenie podľa chute (garam masala, BBQ, kari…) Postup: Paradajky nakrájame spolu s cibuľou na tenké kolieska, 

Raw vegan šalát z jesennej zeleniny so semienkami

Raw vegan šalát z jesennej zeleniny so semienkami

Zloženie: 1 mrkva 1 menší kaleráb 1 menšia cvikla ½ mladého póru 1 červená paprika 1 zelená paprika 4 cherry paradajky 4 listy šalátu „Lollo Rosso“ 8 listov ľadového šalátu 2 mladé cibuľky 1 mladá kukurica 1 viazanička pažítky 1 viazanička petržlenových listov 4 PL 

Raw vegan paradajkovo-malinový šalát s jedlými kvetmi

Raw vegan paradajkovo-malinový šalát s jedlými kvetmi

Sladká chuť paradajok a kyslastá chuť malín vytvoria prekvapivo sviežu kombináciu. Určite treba vyskúšať. Zloženie: 100 g malín 10 paradajok 10 kokteilových mini paradajok jedlé kvety begónie vždykvitnúcej (lat. Begonia semperflorens) jedlé kvety dahlia (lat. Dahlia) jedlé kvety aksamietnice (lat. Tagetes erecta) 1 PL jablčného octu 

Raw vegan melónový šalát s tymiánom

Raw vegan melónový šalát s tymiánom

Osviežujúci šalát do letných horúčav.   Zloženie: 1 avokádo 1 menší medový melón 2 paradajky ½ ľadového šalátu hrsť bazalky 2 PL nasekaného tymiánu 1 PL ume octu Ozdoba: bazalka (lat. Ocimum basilicum) tymián (lat. Thymus vulgaris) Postup: Zeleninu a ovocie nakrájame, zalejeme ume octom, premiešame, 

Raw vegan paradajkový šalát s mangom

Raw vegan paradajkový šalát s mangom

Najlepší šalát na svete.   Zloženie: 6 paradajok 1 mango 1 červená paprika (podľa možnosti štipľavá) 2 mladé cibuľky koriandrová vňať 1 PL jablčného octu 1 PL olivového oleja himalájska soľ Ozdoba: listy lobody záhradnej (lat. Atriplex hortensis) Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových 

Prášok zo zelenej raže

Prášok zo zelenej raže

Zrno raže obsahuje 12 percent bielkovín, 1,6 percenta tuku, dôležité vitamíny skupiny B, vitamín E. Z minerálov fosfor, fluór, horčík, draslík, železo. (Zdroj:  Wikipédia). Zloženie: raž siata (lat. Secale cereale) Postup: Nazberáme si pekné mladé vrcholky raže a usušíme ich. Vysušené ich pomelieme na prášok a môžeme pridávať do 

Raw vegan uhorkový šalát s begóniou

Raw vegan uhorkový šalát s begóniou

Kyslastá chuť begónií vynikajúco ladí so sviežou uhorkou. Zloženie: 1 uhorka jedlé kvety begónie vždykvitnúcej (lat. Begonia semperflorens) listy perily krovitej (synonymum shiso, lat. Perilla frutescens) 1 PL ume octu Postup: Uhorky nastrúhame, premiešame s octom, ozdobíme jedlými kvetmi a nasekanou perilou. Hneď podávame. Podobné: Jarný šalát 

Prášok zo žihľavy

Prášok zo žihľavy

Pŕhľava dvojdomá je zbieraná ako liečivá rastlina veľmi širokého použitia. Má vysoký obsah vitamínu C, stimuluje krvný obeh, podporuje tvorbu červených krviniek, znižuje hladinu glukózy v krvi, má mierny močopudný účinok, priaznivo pôsobí na kvalitu vlasov. Pije sa aj ako čaj. Za zdraviu prospešné sa 

Raw vegan šalát „Červená kapusta – mladý kokos“

Raw vegan šalát „Červená kapusta – mladý kokos“

Zloženie: 1 mladý kokos 300 g kvasenej červenej kapusty Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových výhonkov Zeleninový šalát s hruškou Raw vegan kapustový šalát Raw vegan šampiňónový šalát s mandarínkou Raw vegan letný šalát s estragónom Raw vegan melónový šalát s tymiánom Raw vegan šalát z jesennej zeleniny so 

Kvasené uhorky

Kvasené uhorky

Tradičná dobrota neskorého leta. Zloženie: 3 kg malých uhoriek 3 chilli papričky alebo feferónky 3 cibule 1 mrkvy 5 strúčikov cesnaku 1 viazanička čerstvého kôpru 1 stvol estragónu (syn. palina dračia, lat. Artemisia dracunculus) 6 hroznových listov 1 PL bielych horčicových semienok himalájska soľ Postup: 

Raw vegan letný šalát s pivonkovým kvetom

Raw vegan letný šalát s pivonkovým kvetom

  Zloženie: 1 hrsť pivonkových lupeňov 1 karfiol 8 reďkoviek 3 mladé cibuľky 1 rímsky šalát 1 zelená paprika koriandrová vňať 1 PL jablčného octu 1 PL olivového oleja himalájska soľ Ozdoba: lupene jedlých kvetov pivonky (lat. Paeonia officinalis alebo Paeonia lactiflora) Podobné: Jarný šalát