Currently browsing category

Fermentovaná zelenina

Kvasená červená kapusta

Pestrá príloha a zároveň chutný polotovar. Zloženie: 1 stredná  hlávka bielej kapusty 1 stredná hlávka červenej kapusty 3 cibule 3 strúčiky cesnaku 3 mrkvy ½ stredne veľkého …

Kvasené uhorky s kapustou a kôprom

Tieto kvasené uhorky sú úplne najlepšie, aké sa mi kedy podarili. Kapusta totiž naštartuje kvasenie a dodá vynikajúcu chuť. Zloženie: 2 kg malých …

Kvasené plnené hroznové listy

Chutná dobrota, ktorá skvelo doplní každé jedlo. Je vhodná predovšetkým k stredomorskej kuchyni. Zloženie: 15 mladých hroznových listov z chemicky neošetreného hrozna 1 šalátová …

Kvasené uhorky

Tradičná dobrota neskorého leta. Zloženie: 3 kg malých uhoriek 3 chilli papričky alebo feferónky 3 cibule 1 mrkvy 5 strúčikov cesnaku 1 …

Kimchi s ružičkovým kelom

Na obrázku sú kvasená kapusta s chilli papričkou, kimchi s ružičkovým kelom a kelové pickles Zloženie kelového pickles: 1 kg kelu (mladé …

Kvasená cvikla

Vynikajúca príloha k jedlám, ktorá v sebe zachováva všetko dobré, čo sa v cvikli nachádza a navyše je obohatená o nové zdravé zložky získané mliečnym kvasením. Zloženie: …

Letné rezancové pickles

Letný variant nakladanej ázijskej zeleniny. Zloženie: 2 mrkvy 1 červená paprika 3 baranie rohy 1 guľatá feferónka 1 malý zeler 2 mladé …

Kvasená letná zelenina

Chutná kvasená zelenina so zaujímavou ružovou farbou, získanou vďaka cvikle. Zloženie: 3 mrkvy 1 cvikla 1 mladý kaleráb 3 petržleny 2 kg …

Kvasené melónové šupky

Ak milujete kvasenú zeleninu, tak potom určite vyskúšajte toto. Melóny treba použiť samozrejme z dobrého zdroja, podľa možnosti ekologicky pestované. Vrchná zelená …

Kvasená jesenná zelenina

Zloženie: 1 karfiol ½ kg zelených paradajok 3 cibule 6 strúčikov cesnaku čerstvý kôpor 1 PL bielych horčičných semienok 1 ČL čierneho …

Kimchi z koreňovej zeleniny

Zahrievajúca dobrota na zimné dni plná vitamínov. Zloženie: 1 hlávka čínskej kapusty 3 biele reďkovky 1 kaleráb 1 zeler 3 mrkvy 2 …

Pickles

Zloženie: 1 veľká hlávka kapusty 1 karfiol 3 uhorky 4 červené papriky 4 zelené papriky ½ kg zelených paradajok 2 mrkvy 2 …

Kimchi s chrenom

Zázvor môžeme nahradiť chrenom a získame ďalšiu vynikajúcu pikantnú alternatívu tejto zimnej pochúťky. Zloženie: 1 hlávka čínskej kapusty 1 väčšia nožička chrenu …

Kimchi s paprikou

Tradičná kórejska fermentovaná zelenina – čerstvý zázvor dodá tomuto vynikajúcemu kimchi pikantnosť, sušená paprika peknú červenú farbu. Zloženie: 1 hlávka čínskej kapusty …

Kvasená kapusta s chilli

Zloženie: 1 hlávka kapusty 3 cibule čerstvý kôpor 1 PL chilli vločiek 1 PL bielych horčičných semienok 1 ČL čierneho korenia 1 …

rawfoodcuisine.eu