Camembert z lúpaných mandlí s morskými riasami

Camembert z lúpaných mandlí s morskými riasami

Camembert patrí medzi najznámejšie syry na svete. Najkvalitnejšie sa dodnes vyrábajú ručne z nepasterizovaného kravského mlieka vo Francúzskej Normandii. Dobrý syr má bylinkovú arómu s príjemným nádychom húb. Chuť je krémová, kompletná. Príprava vegánskej alternatívy je náročná a vhodná pre tých, ktorí už získali nejaké 

Raw vegan syr z kešu orechov a arašidov s pažítkou a smyrniom

Raw vegan syr z kešu orechov a arašidov s pažítkou a smyrniom

Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér Zloženie: 2 plné PL sušenej pažítky 2 plné PL plodov smyrnia prerasteného (lat. Smyrnium perfoliatum) 150 g  kešu orechov 150 g arašidov 2 PL írskeho machu 1 PL tekutých probiotík (kultúra Lactobacillus acidopfillus – stačí obyčajná 

Raw vegan „camembert“ zo slnečnice

Raw vegan „camembert“ zo slnečnice

Syr s plnou chuťou a arómou. Jeho príprava je náročná a vhodná pre tých, ktorí už majú väčšie skúsenosti s vegánskym syrárstvom. Stupeň náročnosti prípravy: vysoká Doba zretia: tri týždne Na prípravu budete potrebovať: mixér misky na namáčanie veľkú tácku čisté kuchynské utierky formičky na syry nádobu na 

Raw vegan čerstvý syr s olivami

Raw vegan čerstvý syr s olivami

Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky veľkú tácku čisté kuchynské utierky formičky na syry Zloženie: 4 olivy v oleji 1 plná PL olivových semienok 250 g  kešu orechov 2 PL írskeho machu 1 PL tekutých probiotík (kultúra Lactobacillus acidopfillus – stačí obyčajná 

Raw vegan ružový camembert z vlašských orechov

Raw vegan ružový camembert z vlašských orechov

Syr s plnou chuťou a výraznou arómou. Jeho príprava je náročná a vhodná len pre tých, ktorí už majú väčšie skúsenosti s prípravou orechových syrov. Stupeň náročnosti prípravy: vysoká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky na namáčanie veľkú tácku čisté kuchynské utierky formičky na syry nádobu na zretie 

Raw vegan krémový syr z mladého kokosu

Raw vegan krémový syr z mladého kokosu

Zloženie: 1 mladý kokos čerstvá rozmarínová vňať (lat. Rosmarinus officinalis) čerstvá pažítka (synonymum cesnak pažítkový, lat. Allium schoenoprasum) petržlenová vňať probiotická kultúra himalájska soľ Ozdoba z jedlých kvetov: petržlenová vňať Postup: Mladý kokos otvoríme a zlejeme z neho čerstvú vodu. Potom lyžičkou vyškrabeme dužinu, ktorú spolu 

Raw vegan arašidový syr so šalviou

Raw vegan arašidový syr so šalviou

Zloženie: 200 g arašidov 2 PL írskeho machu 1 PL tekutých probiotík (stačia obyčajné z lekárne, ktoré sa predávajú na skvalitnenie črevnej mikroflóry a zlepšenie trávenia) Prípravné práce: Arašidy namočte večer pred začatím prác. Postup: 1. Namočené orechy poriadne prepláchnite, dobre nechajte odtiecť z vody a spolu s írskym 

Raw vegan marinovaný arašidový syr s bylinkami

Raw vegan marinovaný arašidový syr s bylinkami

Zloženie syra: 1 viazanička pažítky 3 listy muškátovej šalvie (lat. Salvia sclarea) 400 g arašidov 2 PL jablčného octu himalájska soľ Zloženie marinády: 2 PL arašidového mlieka 1 PL miso pasty 2 PL sójovej omáčky 1 PL olivového oleja Príprava: Kešu oriešky a arašidy namočíme 

Raw vegan krémový syr z vlašských orechov

Raw vegan krémový syr z vlašských orechov

Výborný syr s veľmi rýchlou a ľahkou prípravou. Syr so sušenými paradajkami a chilli: 1 chilli paprička 8 sušených paradajok 150 g vlašských orechov 2 PL kokosovej smotany 2 PL jablčného octu 2 PL agar agaru himalájska soľ Syr s červenou cibuľou: 1 červená cibuľa 150 g vlašských 

Raw vegan bylinkový mandľový syr

Raw vegan bylinkový mandľový syr

Vynikajúci syr, ktorý je na nerozoznanie od toho od kravičky. Zloženie: 300 g mandlí šťava z jedného citróna 1 veľká hrsť čerstvých byliniek: bazalka, petržlen, rozmarín, muškátová šalvia 2 viazaničky kôpru probiotická kultúra himalájska soľ Ozdoba: kôpor shiso listy (synonymum perila krovitá, lat. Perilla frutescens) jedlé 

Raw vegan mandľový syr s pistáciami

Raw vegan mandľový syr s pistáciami

Čas: 5 minút + 10 minút + 20 minút Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér Zloženie: 200 g  nelúpaných mandlí (Môžu byť aj lúpané, syr bude potom svetlejší.) 50 g lúpaných pistácií 2 PL írskeho machu 1 PL tekutých probiotík (stačia obyčajné 

Raw vegan čerstvý syr z modrého maku s jedlými kvetmi a jahodami

Raw vegan čerstvý syr z modrého maku s jedlými kvetmi a jahodami

Stupeň náročnosti prípravy: stredne ťažká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky veľkú tácku čisté kuchynské utierky formičky na syry Zloženie: ½ hrste sušených jahôd 1 plná PL sušených lupienkov jedlých kvetov (nechtík lekársky, echinacea purpurová) 250 g  modrého maku 2 PL írskeho machu 1 PL 

Čerstvý syr z vlašských orechov so smyrniom

Čerstvý syr z vlašských orechov so smyrniom

  Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky veľkú tácku čisté kuchynské handry formičky na syry Zloženie: 3 plné PL čerstvých plodov smyrnia prerasteného (lat. Smyrnium perfoliatum) 250 g  vlašských orechov 2 PL írskeho machu 1 PL tekutých probiotík (stačia obyčajné z lekárne, 

Raw vegan mandľový syr s chilli papričkami

Raw vegan mandľový syr s chilli papričkami

Pikantná podoba mandľového syra. Zloženie: 300 g mandlí šťava z jedného citróna 2 PL sušeného drveného chilli probiotická kultúra himalájska soľ Ozdoba: chilli vločky Príprava: Mandle namočíme večer. Postup: Prepláchnuté mandle pomixujeme so šťavou z citróna a soľou. Pridáme štipku probiotík a premiešame. Vzniknutú hmotu dáme do plátenného vrecúška na 

Raw vegan jarný konopný syr

Raw vegan jarný konopný syr

Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Čas: 5 minút + 10 minút + 20 minút Na prípravu budete potrebovať: mixér plátnové vrecko na prípravu orechových mliek miska na odtekanie mlieka Zloženie: 1 hrsť reďkovkových klíčkov 1 mladá cibuľka 2 červené reďkovky 200 g nelúpaných konopných semienok 1 

Raw vegan tatárský biftek z tekvice hokkaido

Raw vegan tatárský biftek z tekvice hokkaido

Úrodu tekvíc môžete zužitkovať aj takto… Zloženie: 150 g arašidov 1 tekvica hokkaido 1 mrkva 2 šampiňóny 4 sušené paradajky šťava z jednej limetky 20 g granulovaného cesnaku ¼ ČL nahrubo namletého čierneho korenia 1 PL majoránky 2 PL lahôdkového droždia 1 PL agávového sirupu 2 

Raw vegan paštéta z vlašských orechov

Raw vegan paštéta z vlašských orechov

Zloženie: 4 strúčiky cesnaku 200 g vlašských orechov 200 g ovsených vločiek 8 sušených paradajok 1 PL sladkej papriky 1 ČL mletého chilli korenia 1 PL majoránky 1 PL oregana 1/4 ČL čierneho korenia 3 PL kokosového masla 1 PL jablčného octu himalájska soľ 3 

Raw vegan mandľový syr s olivovou plnkou

Raw vegan mandľový syr s olivovou plnkou

Neuveriteľná delikatesa, ktorá posunie vaše chuťové bunky do úplne novej dimenzie. Syr môžete pripraviť buď z lúpaných alebo nelúpaných mandlí. Z olúpaných mandlí je snehovo biely a vyzerá naozaj syrovo. Ten z neolúpaných má krémovú farbu, ale je zdravší a pikantnejší. Ako si vyberiete… Na obrázku je syr z nelúpaných mandlí. Zloženie: 

Raw vegan rýchly orechový syr s čerstvými mladými výhonkami

Raw vegan rýchly orechový syr s čerstvými mladými výhonkami

Zloženie syra: šťava z 1 limetky 250 g vlašských orechov 2 PL mletého psyllia (skorocel indický, lat. Plantago scabra) probiotiká himalájska soľ Príprava na práce: Vlašské orechy namočíme večer pred začatím prác. Príprava syra: Namočené vlašské orechy riadne prepláchneme a rozmixujeme na husté mlieko. Pridáme do neho 

Raw vegan tekvicová nátierka s mladým kokosom

Raw vegan tekvicová nátierka s mladým kokosom

Zloženie: 1 kg muškátovej tekvice alebo tekvice hokkaido ½ dužiny mladého kokosu 2 veľké mrkvy 1 cibuľa 4 strúčiky cesnaku 200 g vlašských orechov 100 g ovsených vločiek 2 PL lahôdkového droždia 1 PL mletej sladkej papriky 1 ČL mletého chilli korenia 1 PL majoránky 

Raw vegan tatárský biftek zo zeleniny

Raw vegan tatárský biftek zo zeleniny

Zloženie: 1 veľká mrkva 1 veľká cvikla 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 200 g vlašských orechov 100 g ovsených vločiek 1 PL sladkej papriky 1 ČL mletého chilli korenia 1 PL majoránky 1 PL oregana 1/4 ČL čierneho korenia 1 PL lahôdkového droždia 2 PL 

Raw vegan šampiňónová paštéta

Raw vegan šampiňónová paštéta

Zloženie: 200 g slnečnicových semienok 2 mladé cibuľky 4 koriandrové listy 100 g šampiňónov 2 PL lahôdkového droždia 3 PL olivového oleja 1 PL jablčného octu himalájska soľ Ozdoba: jedlé kvety pľúcnika lekárskeho (lat. Pulmonaria officinalis L.) jedlé kvety sedmokrásky obyčajnej (lat. Bellis perennis L.) 

Raw vegan paradajková paštéta s konopnými semienkami

Raw vegan paradajková paštéta s konopnými semienkami

Zloženie: 4 paradajky 2 červené papriky 2 feferónky 4 strúčiky cesnaku 1 menšia cibuľa 1 viazanička pažítky 10 bazalkových lístkov 2 kvasené uhorky 50 g konopných semienok 2 PL agar agaru 1/4 ČL na hrubo pomletého čierneho korenia 1 PL olivového oleja 1 ČL jablčného 

Raw vegan pekanovo-arašidový syr

Raw vegan pekanovo-arašidový syr

Voňavý chutný syr. Syr: 100 g pekanových orechov 100 g arašidov 1 viazanička kôpru probiotická kultúra himalájska soľ 1 l vody Príprava: Orechy namočíme večer pred prípravou. Postup: Riadne prepláchnuté orechy pomixujeme s vodou a soľou. Pridáme štipku probiotík a premiešame. Vzniknutú hmotu dáme do plátenného vrecúška na syry