Zdravší a krajší môžeme byť všetci. Vykročme spolu na cestu zdravia a radosti
Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér Zloženie: 2 plné PL sušenej pažítky 2 plné PL plodov smyrnia prerasteného (lat. Smyrnium perfoliatum) 150 g kešu orechov 150 g arašidov 2 PL írskeho machu 1 PL tekutých probiotík (kultúra Lactobacillus acidopfillus – stačí obyčajná …
Syr s plnou chuťou a arómou. Jeho príprava je náročná a vhodná pre tých, ktorí už majú väčšie skúsenosti s vegánskym syrárstvom. Stupeň náročnosti prípravy: vysoká Doba zretia: tri týždne Na prípravu budete potrebovať: mixér misky na namáčanie veľkú tácku čisté kuchynské utierky formičky na syry nádobu na …
Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky veľkú tácku čisté kuchynské utierky formičky na syry Zloženie: 4 olivy v oleji 1 plná PL olivových semienok 250 g kešu orechov 2 PL írskeho machu 1 PL tekutých probiotík (kultúra Lactobacillus acidopfillus – stačí obyčajná …
Syr s plnou chuťou a výraznou arómou. Jeho príprava je náročná a vhodná len pre tých, ktorí už majú väčšie skúsenosti s prípravou orechových syrov. Stupeň náročnosti prípravy: vysoká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky na namáčanie veľkú tácku čisté kuchynské utierky formičky na syry nádobu na zretie …
Zloženie: 1 mladý kokos čerstvá rozmarínová vňať (lat. Rosmarinus officinalis) čerstvá pažítka (synonymum cesnak pažítkový, lat. Allium schoenoprasum) petržlenová vňať probiotická kultúra himalájska soľ Ozdoba z jedlých kvetov: petržlenová vňať Postup: Mladý kokos otvoríme a zlejeme z neho čerstvú vodu. Potom lyžičkou vyškrabeme dužinu, ktorú spolu …
Zloženie: 200 g arašidov 2 PL írskeho machu 1 PL tekutých probiotík (stačia obyčajné z lekárne, ktoré sa predávajú na skvalitnenie črevnej mikroflóry a zlepšenie trávenia) Prípravné práce: Arašidy namočte večer pred začatím prác. Postup: 1. Namočené orechy poriadne prepláchnite, dobre nechajte odtiecť z vody a spolu s írskym …
Zloženie syra: 1 viazanička pažítky 3 listy muškátovej šalvie (lat. Salvia sclarea) 400 g arašidov 2 PL jablčného octu himalájska soľ Zloženie marinády: 2 PL arašidového mlieka 1 PL miso pasty 2 PL sójovej omáčky 1 PL olivového oleja Príprava: Kešu oriešky a arašidy namočíme …
Výborný syr s veľmi rýchlou a ľahkou prípravou. Syr so sušenými paradajkami a chilli: 1 chilli paprička 8 sušených paradajok 150 g vlašských orechov 2 PL kokosovej smotany 2 PL jablčného octu 2 PL agar agaru himalájska soľ Syr s červenou cibuľou: 1 červená cibuľa 150 g vlašských …
Vynikajúci syr, ktorý je na nerozoznanie od toho od kravičky. Zloženie: 300 g mandlí šťava z jedného citróna 1 veľká hrsť čerstvých byliniek: bazalka, petržlen, rozmarín, muškátová šalvia 2 viazaničky kôpru probiotická kultúra himalájska soľ Ozdoba: kôpor shiso listy (synonymum perila krovitá, lat. Perilla frutescens) jedlé …
Čas: 5 minút + 10 minút + 20 minút Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér Zloženie: 200 g nelúpaných mandlí (Môžu byť aj lúpané, syr bude potom svetlejší.) 50 g lúpaných pistácií 2 PL írskeho machu 1 PL tekutých probiotík (stačia obyčajné …
Stupeň náročnosti prípravy: stredne ťažká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky veľkú tácku čisté kuchynské utierky formičky na syry Zloženie: ½ hrste sušených jahôd 1 plná PL sušených lupienkov jedlých kvetov (nechtík lekársky, echinacea purpurová) 250 g modrého maku 2 PL írskeho machu 1 PL …
Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky veľkú tácku čisté kuchynské handry formičky na syry Zloženie: 3 plné PL čerstvých plodov smyrnia prerasteného (lat. Smyrnium perfoliatum) 250 g vlašských orechov 2 PL írskeho machu 1 PL tekutých probiotík (stačia obyčajné z lekárne, …
Pikantná podoba mandľového syra. Zloženie: 300 g mandlí šťava z jedného citróna 2 PL sušeného drveného chilli probiotická kultúra himalájska soľ Ozdoba: chilli vločky Príprava: Mandle namočíme večer. Postup: Prepláchnuté mandle pomixujeme so šťavou z citróna a soľou. Pridáme štipku probiotík a premiešame. Vzniknutú hmotu dáme do plátenného vrecúška na …
Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Čas: 5 minút + 10 minút + 20 minút Na prípravu budete potrebovať: mixér plátnové vrecko na prípravu orechových mliek miska na odtekanie mlieka Zloženie: 1 hrsť reďkovkových klíčkov 1 mladá cibuľka 2 červené reďkovky 200 g nelúpaných konopných semienok 1 …
Neuveriteľná delikatesa, ktorá posunie vaše chuťové bunky do úplne novej dimenzie. Syr môžete pripraviť buď z lúpaných alebo nelúpaných mandlí. Z olúpaných mandlí je snehovo biely a vyzerá naozaj syrovo. Ten z neolúpaných má krémovú farbu, ale je zdravší a pikantnejší. Ako si vyberiete… Na obrázku je syr z nelúpaných mandlí. Zloženie: …
Zloženie syra: šťava z 1 limetky 250 g vlašských orechov 2 PL mletého psyllia (skorocel indický, lat. Plantago scabra) probiotiká himalájska soľ Príprava na práce: Vlašské orechy namočíme večer pred začatím prác. Príprava syra: Namočené vlašské orechy riadne prepláchneme a rozmixujeme na husté mlieko. Pridáme do neho …
Voňavý chutný syr. Syr: 100 g pekanových orechov 100 g arašidov 1 viazanička kôpru probiotická kultúra himalájska soľ 1 l vody Príprava: Orechy namočíme večer pred prípravou. Postup: Riadne prepláchnuté orechy pomixujeme s vodou a soľou. Pridáme štipku probiotík a premiešame. Vzniknutú hmotu dáme do plátenného vrecúška na syry …
Výborný syr s veľmi rýchlou a ľahkou prípravou. Zloženie: 1 viazanička pažítky (cesnak pažítkový, lat. Allium schoenoprasum) 200 g vlašských orechov 2 PL jablčného octu himalájska soľ Príprava: Vlašské orechy namočíme večer pred začatím prác. Postup: Namočené vlašské orechy riadne prepláchneme. Spolu s jablčným octom a soľou ich rozmixujeme. …
Veľmi chutný, jemný syr, ktorého zábavnou farbou určite pobavíte každého hosťa. Okrem toho sladká chuť brusníc skvelo dopĺňa smotanovú chuť vyzretého syra. Zloženie: 200 g tekvicových semienok probiotická kultúra smotanová kultúra 50 g sušených sušených brusníc himalájska soľ Príprava: Tekvicové semienka namočíme večer pred začatím …
Ostrý syr pre ostrých chlapov. Konopný syr môžete spraviť v dvoch podobách. Z vylúpaných konopných semienok alebo z neošúpaných. Na obrázku je syr z celého konope, pretože práve rozomleté šupky mu dávajú zaujímavú drsnú príchuť. Zloženie: 200 g konopných semienok pol hrste vlašských orechov 3 strúčiky cesnaku 8 …
Aromatická chutná delikatesa. Syr: 250 g vlašských orechov 1 viazanička čerstvého kôpru šťava z 1 citróna hrsť sušených čiernych olív probiotická kultúra himalájska soľ Ozdoba: kôpor olivy Príprava: Vlašské orechy namočíme večer pred prípravou. Postup: Prepláchnuté orechy pomixujeme s vodou, citrónovou šťavou a soľou. Pridáme štipku probiotík a premiešame. …
Extravagantný pikantný syr. Zloženie: 400 g maku 15 sušených čiernych olív šťava z 1 citróna probiotická kultúra 1 PL olivového oleja bambusová soľ údená soľ voda Príprava: Mak namočíme večer pred prípravou. Postup: Mak riadne prepláchneme, pomixujeme s vodou, šťavou z citróna a soľou. Pridáme trošku probiotík a premiešame. Vzniknutú …
Už ste si vyskúšali prípravu camembertu z orieškových mliek a teraz rozmýšľate, čo by sa ešte dalo? Tak poďte skúsiť toto. Príprava roquefortu z kešu je náročná. Camemberty z orieškov sa pripravujú pomerne ľahko, pretože ušľachtilé kultúry vytvárajú pleseň, ktorá drží syr v kompaktnej podobe. …
Príprava tohto syra nie je vhodná pre začiatočníkov. Ja som sa k nej odhodlávala presne rok. Najskôr sa treba naučiť robiť pevné syrové bochníky, zistiť ako sa syry správajú pri správnom uskladňovaní, ako pri zretí menia svoju chuť… Pracujete totiž s iným materiálom ako mlieko a …