Zahrievajúca dobrota na zimné dni plná vitamínov.
Kimchi z koreňovej zeleniny
Zloženie:
1 hlávka čínskej kapusty
3 biele reďkovky
1 kaleráb
1 zeler
3 mrkvy
2 petržleny
1 viazanička kôpru
3 cibule
3 strúčiky cesnaku
5 PL rias (nori, arame)
2 PL chilli vločiek
1 PL bielych horčicových semienok
1 PL čiernych horčicových semienok
1 PL koriandrových semienok
1 ČL čierneho korenia
5 guľôčok nového korenia
himalájska soľ
Postup: Zeleninu očistíme, nakrájame, zasolíme a necháme niekoľko hodín odstáť. Potom ju naložíme do pohára alebo súdku, zaťažíme, podľa potreby dolejeme vychladenou prevarenou vodou a necháme približne týždeň kvasiť pri izbovej teplote.
