Kvasená cvikla

Kvasená cvikla

Vynikajúca príloha k jedlám, ktorá v sebe zachováva všetko dobré, čo sa v cvikli nachádza a navyše je obohatená o nové zdravé zložky získané mliečnym kvasením.

Kvasená cvikla

Zloženie:
2 kg menšej cvikly
3 cibule
5 jabĺk
1 chren
2 PL horčicových semienok
½ ČL čierneho korenia
himalájska soľ

Postup: Cviklu, chren a cibuľu očistíme. Jablká umyjeme a spolu s cibuľou nakrájame na väčšie kúsky. Chren buď nastrúhame alebo nakrájame na malé kúsočky (podľa chute). Všetko osolíme a necháme niekoľko hodín odležať. Potom zeleninu naložíme do pohára alebo súdku, zalejeme šťavou, ktorú pustila, zaťažíme a podľa potreby ešte dolejeme troškou vychladenej prevarenej vody. Necháme približne týždeň kvasiť pri izbovej teplote.



2 thoughts on “Kvasená cvikla”

  • Zdravím priatelia !

    Chcem si urobiť kvasenú cviklu podľa Vášho receptu, ale neuvádzate koľko soli mám použiť. Prosím o info aj ohľadom morskej soli nielen himalájskej.

    • Dobrý deň!
      Množstvo soli sme neuviedli schválne, pretože každá soľ solí inak. Niektorá viac, iná menej. Zvyčajne to robíme tak, že zeleninu zasolíme tak “stredne”, na druhý deň nálev ochutnáme a podľa potreby dosolíme. Cvikla kvasí veľmi ľahko a dobre, takže je zbytočne používať príliš veľa soli.
      Želáme veľa úspechov a potom dobrú chuť!

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.