Kvasená jesenná zelenina
Zloženie:
1 karfiol
½ kg zelených paradajok
3 cibule
6 strúčikov cesnaku
čerstvý kôpor
1 PL bielych horčičných semienok
1 ČL čierneho korenia
1 ČL koriandrových semienok
5 guľôčok nového korenia
himalájska soľ
Postup: Zeleninu nakrájame, osolíme a necháme niekoľko hodín odstáť. Naložíme ju do pohára alebo súdku, zaťažíme, podľa potreby dolejeme vychladenou prevarenou vodou a necháme približne týždeň kvasiť pri izbovej teplote. Správne uskladnená Vám v chladničke vydrží až do jari.
