Vynikajúci doplnok k plackám, šalátom i omáčkam.
Marinované melónové rezance v bazalkovom náleve
Zloženie:
šupky z 1 chemicky neošetreného melóna
bazalkové listy (lat. Ocimum basilicum)
3 PL jablčného octu
himalájska soľ
Ozdoba z jedlých kvetov:
begónia vždykvitnúca (lat. Begonia semperflorens)
Postup: Melón riadne umyjeme a vyberieme z neho sladkú dužinu. Zo šupiek odrežeme zelenú kožku a potom ich nakrájame škrabkou na špargľu na úhľadné rezance. Zasolíme a necháme niekoľko hodín odstáť. Potom zmäknuté rezance naložíme do pohára a zalejeme vodou, ktorú pustili. Dolejeme jablčným octom a niekoľko dní necháme odležať v chladničke.
