Pickles
Zloženie:
1 veľká hlávka kapusty
1 karfiol
3 uhorky
4 červené papriky
4 zelené papriky
½ kg zelených paradajok
2 mrkvy
2 petržleny
1 zeler
3 cibule
3 strúčiky cesnaku
6 strúčikov cesnaku
1 kaleráb
1 viazanička kôpru
1 PL bielych horčičných semienok
1 ČL čierneho korenia
1 ČL koriandrových semienok
5 guľôčok nového korenia
himalájska soľ
Postup: Zeleninu nakrájame, osolíme a necháme niekoľko hodín odstáť. Naložíme ju do pohára alebo súdku, zaťažíme, podľa potreby dolejeme vychladnutou prevarenou vodou a necháme približne týždeň kvasiť pri izbovej teplote.
