Raw vegan čučoriedkové pralinky

Zloženie čučoriedkovej plnky:
200 g múky zo zemných mandlí (synonymum chufa, šachor jedlý, lat. Cyperus esculentus)
2 PL čučoriedkového prášku
6 PL agávového sirupu

Postup prípravy čučoriedkovej plnky: Múku zo zemných mandlí riadne premiešame s čučoriedkovým práškom a agávovým sirupom.

Zloženie čokolády:
7 PL kakaa
4 PL kakaového masla
štipka vanilky

Postup prípravy čokolády: Čokoládu si pripravíme tak, že rozpustíme kakaové maslo a potom do neho vmiešame kakao. Ak chceme vytvoriť pekný lesklý krém, je dôležité ho správne temperovať. Vytemperovanú čokoládu nalejeme do foriem na bonbóny a necháme ju stuhnúť.

Dohotovenie: Z čučoriedkovej plnky vyformujeme malé guľôčky, ktoré dáme do pralinkových foriem a zalejeme čokoládou. Zo zvyšnej plnky spravíme úhľadné medailóniky, ktoré ozdobíme čokoládou