Raw vegan domáca „instantná“ zeleninová polievka

Táto polievka je ideálne riešenie pre zamestnaných ľudí, ktorí sa aj v práci chcú stravovať zdravo. Nech je už Vaše pracovisko akokoľvek hektické, čas na prípravu tejto polievky sa dá nájsť vždy. Stačí len prichystať trocha teplej vody, zaliať zmes, pomiešať a minútku počkať. A môžete papať. Dobrú chuť!

Suroviny:
2 hrste sušenej zeleniny alebo zeleninovej drviny (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, kel, karfiol, pór)
1 hrsť sušených paradajok
4 usušené červené papriky (sladké alebo pikantné, podľa toho, ako to máte radi)
1 PL sušenej pažítky
2 PL sušenej cibuľky
1 hrsť sušených byliniek (petržlenová vňať, estragón, oregano, ligurček)
2 PL lahôdkového droždia
3 PL sezamových semienok
himalájska soľ

Postup prípravy polotovaru:
Základ tejto polievky tvorí sušená zelenina (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, kel, pór). Môžeme ju získať dvomi rôznymi spôsobmi. Buď vysušíme zeleninovú drvinu, ktorá nám zostane po odšťavovaní, alebo zeleninu sušíme postupne, tak ako ju zberáme na záhrade, či kupujeme na trhu. Nakrájanú na malé kúsky ju vysušíme v sušičke a vytvoríme pestrú chutnú zmes. Pomery zeleniny môžeme rôzne meniť podľa toho, čo nám momentálne chutí najviac. Každá nová polievka potom vždy bude chutiť trocha inak.
Keď získame dostatok sušenej zeleniny, spolu s bylinkami ju rozmixujeme na jemný prášok. Do neho pridáme sušenú cibuľku s pažítkou, sezamové semienka, lahôdkové droždie, himalájsku soľ a všetko riadne premiešame. Sušenú polievku presypeme do fliaš a uschovávame na tmavom a chladnom mieste.

Recept na zmes sušenej zeleniny nájdete >>TU.

Postup prípravy teplej polievky:
Dve až tri lyžice polotovaru zalejeme teplou vodou, pomiešame a môžeme jesť.

Náš tip: Ak máte chuť na hustejšiu polievku, môžete do nej pridať aj namočené morské riasy (napr. wakame), prípadne si dopriať trochu zmeny a ochutiť ju rôznymi koreninovými pastami (napr. miso, Tom Yum).