Hustá sýta polievka, ktorá je ako stvorená na prvé jesenné dni.
Raw vegan jesenná minestrone
Suroviny:
6 listov mladého mangoldu
1 mladá cukrová kukurica
¼ tekvice hokkaido
1 kápia alebo červená paprika
6 paradajok
1 mladá cibuľka
hrsť sušených hríbov
čerstvá ligurčeková vňať (lat. Levisticum officinale)
1 viazanička pažítky (lat. Allium schoenoprasum)
1 PL estragónových lístkov (synonymum palina dračia, lat. Artemisia dracunculus L.)
½ hrste čerstvého oregana (synonymum pamajorán obyčajný, lat. Origanum vulgare)
Marináda na mangold:
2 PL sójovej omáčky
2 PL olivového oleja
1 ČL himalájskej soli
Nálev:
3 pretlačené strúčiky cesnaku
2 PL lahôdkových kvasníc
2 PL Red Curry pasty
1 l teplej vody
Postup: Mangold opláchneme, nakrájame na pásiky, a aby zmäkol, tak ho necháme štyri hodiny marinovať. Tekvicu hokkaido nakrájame Julienne škrabkou na tenké rezance. Potom zvyšnú zeleninu očistíme a nakrájame na malé kúsky. Všetko riadne premiešame, zalejeme pripraveným nálevom a hneď podávame.
Podobné:
Raw vegan tradičná slovenská kapustnica
Raw jarná minestrone
Raw letná minestrone s zuketovými rezancami
Raw vegan tekvicovo-karfiolová polievka
Raw vegan Green Curry polievka s cícerom
Raw vegan polievka z mladej kukurice a feniklu
Raw vegan jarné bylinkové tzaziky
Raw vegan Pho Bo polievka s mladým kokosom
Raw vegan Tom Yum avokádová polievka s kvetom juky
Raw vegan letná polievka s kukuricou