Raw vegan levanduľová čokoláda s jahodami
Čokoláda:
6 PL kakaa
2 PL karobového prášku
5 PL kakaového masla
štipka tonka fazuľky
½ ČL mletej pomarančovej kôry
2 PL jablkového alebo agávového sirupu
Ozdoba:
sušené jahody
sušená machovka peruánska (lat. Physalis)
2 PL sušeného levanduľového kvetu
Postup: Čokoládu si pripravíme tak, že rozpustíme kakaové maslo a do neho pridáme kakao s karobovým práškom, nastrúhaným kúskom tonka fazuľky a pomletou pomarančovou kôrou. Všetko riadne premiešame. Ak chceme vytvoriť peknú lesklú čokoládu, je dôležité ju správne temperovať. Potom pridáme sirup a všetko ešte raz poriadne premiešame. Hotovú čokoládu nalejeme na papier na pečenie alebo silikónovú podložku, ozdobíme sušeným ovocím s levanduľovými kvetmi a necháme stuhnúť.
