Raw vegan šampiňónová paštéta

Zloženie:
200 g slnečnicových semienok
2 mladé cibuľky
4 koriandrové listy
100 g šampiňónov
2 PL lahôdkového droždia
3 PL olivového oleja
1 PL jablčného octu
himalájska soľ

Ozdoba:
jedlé kvety pľúcnika lekárskeho (lat. Pulmonaria officinalis L.)
jedlé kvety sedmokrásky obyčajnej (lat. Bellis perennis L.)
mladé listy kozonohy hostcovej (lat. Aegopodium podagraria)

Príprava: Slnečnicové semienka namočíme večer pred začatím prác.

Postup: Slnečnicu riadne prepláchneme a spolu so šampiňónmi rozmixujeme na jemný krém. Pridáme na jemno nasekanú cibuľku, koriandrovú vňať, lahôdkové droždie, ocot, soľ, olej a všetko riadne premiešame. Necháme pol hodinu odležať a potom servírujeme.