Úrodu tekvíc môžete zužitkovať aj takto…

Raw vegan tatárský biftek z tekvice hokkaido
Zloženie:
150 g arašidov
1 tekvica hokkaido
1 mrkva
2 šampiňóny
4 sušené paradajky
šťava z jednej limetky
20 g granulovaného cesnaku
¼ ČL nahrubo namletého čierneho korenia
1 PL majoránky
2 PL lahôdkového droždia
1 PL agávového sirupu
2 PL olivového oleja
himalájska soľ
Príprava: Arašidy namočíme večer pred prípravou.
Postup: Tekvicu očistíme a nastrúhame na hrubo. Zeleninu spolu s prepláchnutými arašidmi pomelieme, pridáme koreniny a olej. Všetko zmiešame a hneď podávame.