Raw vegan tekvicová polievka s hubami

Suroviny:
½ tekvice muškátovej tekvice (cca 1 kg)
3 mrkvy
1 paprika
½ väčšej cibule
3 strúčiky cesnaku
50 g sušených húb
1 PL olivového oleja
2 PL Tom Yum pasty
1 ČL agávového sirupu
himalájska soľ
1 l vlažnej vody

Ozdoba:
lupienky slnečnice (slnečnica ročná, lat. Helianthus annuus)
pažítka (synonymum cesnak pažítkový, lat. Allium schoenoprasum)

Príprava: Sušené huby namočíme hodinu pre začatím prác.

Postup: Očistenú zeleninu rozmixujeme spolu s vodou, olejom, agávovým sirupom a korením na jemný krém. Ním zalejeme sušené huby. Polievku premiešame, ozdobíme a hneď podávame.