Raw vegan tekvicová polievka s ovseným mliekom

Suroviny:
1/2 kg tekvice hokkaido alebo inej tekvice na pečenie
1 viazanička kôpru
8 bazalkových listov
1 hrsť sušených húb
½ hrste morských rias (wakame)
1 PL na jemno nasekaných sušených paradajok
1 PL sušenej cibule
1 PL sušenej mrkvy
50 g ovsených vločiek
2 PL Tom Yum pasty
¼ ČL chilli vločiek
1 PL olivového oleja
himalájska soľ
1 l vody

Príprava: Ovsené vločky si namočíme večer. Sušenú zeleninu, morské riasy a sušené huby namočíme dve hodiny pred začatím prác.

Postup: Ovsené vločky riadne prepláchneme a spolu s vodou rozmixujeme na mlieko. Tekvicu očistíme a rozmixujeme v ovsenom mlieku spolu Tom Yum pastou. Pripraveným nálevom zalejeme namočenú sušenú zeleninu, riasy a sušené huby. Pridáme nasekané bylinky, chilli vločky, všetko riadne premiešame a polievku hneď podávame.