Raw vegan tekvicová Tom Yum polievka s kukuricou a tekvicovými kvetmi

Suroviny:
1/2 tekvice hokkaido alebo inej tekvice na pečenie
1 paprika
1 mrkva
1 mladá cukrová kukurica
10 tekvicových kvetov
3 strúčiky cesnaku
1,5 l ovseného mlieka
2 PL Tom Yum pasty
1 PL jablčného octu
1 PL olivového oleja
himalájska soľ
1 l vody

Príprava: Ovsené vločky namočíme večer pred prípravou.

Postup: Kukuricu očistíme a orežeme z nej zrná. Ovsené vločky riadne prepláchneme a pripravíme z nich mlieko. Mrkvu, cesnak a papriku umyjeme a nakrájame na kúsky. Spolu s tekvicou, olejom a korením ich rozmixujeme v ovsenom mlieku. Nálevom zaleje pripravené kukuričné zrná, ozdobíme tekvicovým kvetom a hneď podávame.