Svieža chutná nátierka.

Raw vegan tekvicovo-karfiolový tatarák

Zloženie:
1 tekvica hokkaido
½ karfiolu
2 stredné cibule
1 ČL nahrubo namletého čierneho korenia
1 ČL paprikových vločiek
3 PL olivového oleja
2 PL jablčného octu
himalájska soľ

Ozdoba:
listy bazalky (lat. Ocimum basilicum)

Postup: Tekvicu očistíme a pomelieme. Vrchnú časť karfiolu (kvetovú časť) na jemno nasekáme. Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno. Pridáme koreniny, ocot, soľ, olej a všetko riadne premiešame. Necháme pol hodinu odležať a potom servírujeme.