Raw vegan tekvicovo-ovocné koláčiky

Chutné koláčiky, ktoré si môžete pripraviť počas tekvicovej sezóny.

Zloženie:
1/2 menšej tekvica hokkaido alebo inej tekvice na pečenie
2 banány
4 jablká
1 hruška
200 g sušených brusníc
200 g ovsených vločiek
100 g slnečnicových semienok
4 PL modrého maku (nepomletého)
4 PL surového trstinového cukru
1 kardamonový lusk
2 cm dlhý kúsok škorice
5 feniklových semienok
4 PL olivového oleja
voda (podľa potreby)

Príprava: Ovsené vločky a slnečnicu namočíme večer pred začatím prác.

Postup: Tekvicu očistíme a pomelieme. Môžeme použiť aj drvinu po odšťavovaní, ktorá je možno ešte lepšia. Premiešame ju s ovocím nakrájaným na malé kúsky, brusnicami, prepláchnutými ovsenými vločkami, slnečnicou, makom, cukrom, čerstvo pomletým korením a olejom. Podľa potreby prilejeme trocha vody, tak aby nám vzniklo husté cesto. Formujeme malé koláčiky, ktoré poukladáme na podložku. Dáme ich vysušiť do sušičky. Sušia sa podľa výkonnosti sušičky jeden až dva dni.