Dnes predstavujeme tradičné české národné jedlo v zdravej raw vegan podobe.
Raw vegan „dusená“ kapusta s „pečeným“ kokosovým „mäskom“ a „knedľou“
Mäsko z mladého kokosu:
1 mladý kokosový orech
1 PL miso pasty
¼ ČL chilli vločiek
1 PL oleja
2 PL jablčného octu
himalájska soľ
Postup prípravy „pečeného“ mäska: Kokos otvoríme, vodu vypijeme a vyberieme z neho mäsko. To opláchneme, nakrájame a dáme na jednu hodinu do pripravenej marinády. Namarinované mäsko dáme na tri hodiny presušiť do sušičky.
„Dusená“ kapusta:
1 malá kapusta
1 PL majoránky
1 ČL mletého čierneho korenia
1 PL agávového sirupu
3 PL olivového oleja
3 PL jablčného octu
himalájska soľ
Postup prípravy „dusenej“ kapusty: Kapustu očistíme, nastrúhame a zmiešame so soľou, olejom, agávovým sirupom, jablčným octom a korením. Pol hodinu necháme odležať a potom ju dáme na tri hodiny presušiť do sušičky.
„Knedľa“:
200 g slnečnicových semienok
3 PL svetlého ľanu
2 PL lahôdkového droždia
2 PL cícerovej múky
himalájska soľ
3 PL vody
Postup prípravy „knedlí“: Slnečnicové semienka pomelieme a pomiešame s ľanom, cícerovou múkou, lahôdkovým droždím, soľou a vodou. Vypracujeme tvrdé husté cesto, z ktorého pomocou formičiek vyformujeme knedličky. Dáme ich na tri hodiny presušiť do sušičky.
Príprava knedlí.
Príprava „dusenej“ kapusty
Príprava „pečenej“ tekvice a kokosového „mäska“
