Syr s plnou chuťou a výraznou arómou. Jeho príprava je náročná a vhodná len pre tých, ktorí už majú väčšie skúsenosti s prípravou orechových syrov. Stupeň náročnosti prípravy: vysoká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky na namáčanie veľkú…
Holandský originál sa vyrába už od 17. storočia. Jeho výroba je v podstate jednoduchá, ale pretože dobrá Gouda zreje aspoň mesiac, príprava je vhodná len pre tých, ktorí sú trpezliví a vydržia čakať. Žltú farbu naše bochníky…
Na prípravu budete potrebovať: sušičku na ovocie mixér misky látkové vrecúško na prípravu syrov formičky na syry Zloženie: 1 viazanička pažítky (cesnak pažítkový, lat. Allium schoenoprasum) 250 g lúpaných mandlí 1 PL tekutých probiotík (kultúra…
Zloženie koláčikov: ¼ muškátovej tekvice (cca 1 kg) 2 banány 4 cm dlhý kúsok čerstvého zázvoru 200 g sušených hrozienok 100 g sušených datlí 200 g slnečnicových semienok 200 g + 300 g ovsených vločiek…
Zloženie syra: 100 g lúpaných mandlí 100 g strúhaného kokosu mliekarenská kultúra BETA (výrobca Ets. Coquard) 1 PL kakaového masla 2 PL sušených byliniek (provensálska zmes + kôpor) himalájska soľ 250 ml vody Príprava: Mandle…
Zloženie syra: čerstvá bazalka 80 g kešu 80 g lúpaných mandlí 30 g strúhaného kokosu BETA (výrobca Ets. Coquard 1 PL korenia Anatto 1 PL kakaového masla himalájska soľ 250 ml vody Príprava: Mandle, kešu…
Tento raw vegan variant dezertu je úplne bezlepkový a bezlektínový. Pochutiť na tomto tradičnom vianočnom koláčiku si teda môžu aj tí, ktorí dodržiavajú prísne zásady diéty Plant Paradox. Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Čas na prípravu…
Zloženie čokoládového cesta: 100 g datľovej pasty 80 g slnečnicových semienok 50 g mandľovej múky 100 g bezlepkových ovsených vločiek 3 PL kakaového prášku 1 kopcová PL mletej škorice 3 PL roztopeného kakaového masla 3…
Zloženie sezamového nugátu: 100 g sezamovej múky 100 g datľovej pasty 20 g sezamových semienok 50 g tahini 1 PL mletej škorice ¼ ČL mletej vanilky 50 g kakaového masla 10 PL medu Plnka: med…
Malé šarmantné syrové guľôčky z čerstvého syra obaľované na francúzsky spôsob. Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky hrniec mikroténové sáčky Zloženie: 100 g lúpaných mandlí 1 PL írskeho machu 2 PL…
Camemberty sa radia medzi remeselné syry. Ich príprava je náročná a vhodná pre tých, ktorí už majú za sebou nejaké syrárske skúsenosti. Vynikajú krásnou plesňou, plnou chuťou a výraznou arómou. Stupeň náročnosti prípravy: stredne ťažká Sušenie bochníka:…
Sezamová plnka: 50 g figovej pasty 50 g sezamovej múky 3 PL roztopeného kakaového masla 3 PL javorového sirupu Postup prípravy sezamovej plnky: 1. Kakaové maslo dajte do malého pohárika. Nádobu zatvorte a vložte do horúceho vodného…
Tento chlieb je z raw chlebov asi najkrehkejší. Láme sa, snáď už aj keď naň pozriete. Ale tá chuť… Jednoducho stojí za vyskúšanie. A určite nie len raz. Čo budete potrebovať: ½ kg zemiakovej múky…
Zloženie lieskového cesta: 50 g datľovej pasty 100 g múky z lieskových orieškov ¼ ČL mletej vanilky 5 PL roztopeného kakaového masla 5 PL javorového sirupu Postup prípravy orieškového cesta: 1. Kakaové maslo dajte do…
Zloženie: 100 g sezamovej múky 100 g datľovej pasty ¼ ČL mletej vanilky 6 PL roztopeného kakaového masla 6 PL javorového sirupu Postup prípravy: 1. Datľovú pastu rukou rozmačkajte a premiešajte so sezamovou múkou. 2. Kakaové…
Sezamová plnka: 150 g figovej pasty 150 g sezamovej múky 6 PL roztopeného kakaového masla 6 PL javorového sirupu Čokoláda na poliatie: 6 zarovnaných PL kakaového prášku 3 PL roztopeného kakaového masla 1 PL roztopeného…
Fermentované mandľové klobásky s ušľachtilou plesňou na povrchu (španielske Fuet klobásky ) (5 kusov) Na prípravu budete potrebovať: mixér sušičku chladničku misky Zloženie: 100 g slnečnice 100 g vysušených aktívnych mandlí 150 g namočených mandlí 2…
Chleba zo žaluďovej múky kedysi naši predkovia jedli bežne. Skúste si ho pripraviť aj Vy. Zistíte, že chutí po orieškoch a je veľmi lahodný. Zloženie: 150 g ovsených vločiek 4 PL žaluďovej múky 1 PL…
Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky veľkú tácku čisté kuchynské utierky formičky na syry Zloženie: 100 g mandlí 1 PL tekutých probiotík (kultúra Lactobacillus acidopfillus – stačí obyčajná z lekárne predávaná na skvalitnenie…
Zloženie cesta: 150 g datľovej pasty 80 g lieskových orechov 100 g slnečnicových semienok 150 g bezlepkových ovsených vločiek 6 PL roztopeného kokosového masla 6 PL agávového sirupu Postup prípravy cesta: Lieskové oriešky na jemno…
Zloženie: celé sušené jablká 100 g lúpaných konopných semienok 2 PL sezamových semienok 100 g kakaového prášku 1 plná ČL mletej škorice ¼ ČL mletej vanilky 75 g kakaového masla 10 PL medu Postup prípravy…
Na prípravu budete potrebovať: mixér sušičku malý valček na cesto dosku na vaľkanie cesta malý zavárací pohárik na topenie tukov misky potravinársku fóliu malé gumičky Zloženie cesta: 250 g datľovej pasty 250 g múky zo…
Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky Zloženie: 2 plné PL nasekanej lesnej pažítky 150 g vlašských orechov 1 PL tekutých probiotík himalájska soľ 150 ml vody Prípravné práce: Vlašské orechy namočte…
Zloženie cesta: 1 kg hokkaido alebo muškátovej tekvice 200 g vlašských orechov 150 g slnečnicových semienok 150 g sezamových semienok 2 kopcové PL mletej škorice 1 PL Garam Masaly ½ ČL mletej vanilky 8 PL…