Recent Posts

Raw vegan sezamové tyčinky

Raw vegan sezamové tyčinky

Zloženie sezamového nugátu: 100 g sezamovej múky 100 g datľovej pasty 20 g sezamových semienok 50 g tahini 1 PL mletej škorice ¼ ČL mletej vanilky 50 g kakaového masla 10 PL medu Plnka: med + mletá škorica Ozdoba: čokoláda + sezam Postup prípravy: 1. 

Raw vegan boulettes z lúpaných mandlí

Raw vegan boulettes z lúpaných mandlí

Malé šarmantné syrové guľôčky z čerstvého syra obaľované na francúzsky spôsob. Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky hrniec mikroténové sáčky Zloženie: 100 g  lúpaných mandlí 1 PL írskeho machu 2 PL zmesi mletých byliniek 2 PL horkého kakaového prášku 1 ČL 

Raw vegan camembert z lúpaných mandlí s bylinkami a olivami (Francúzsko)

Raw vegan camembert z lúpaných mandlí s bylinkami a olivami (Francúzsko)

Camemberty sa radia medzi remeselné syry. Ich príprava je náročná a vhodná pre tých, ktorí už majú za sebou nejaké syrárske skúsenosti. Vynikajú krásnou plesňou, plnou chuťou a výraznou arómou. Stupeň náročnosti prípravy: stredne ťažká Sušenie bochníka: dva dni Doba zretia: tri až šesť týždňov Na prípravu 

Raw vegan figovo-sezamové pralinky

Raw vegan figovo-sezamové pralinky

Sezamová plnka: 50 g figovej pasty 50 g sezamovej múky 3 PL roztopeného kakaového masla 3 PL javorového sirupu Postup prípravy sezamovej plnky: 1. Kakaové maslo dajte do malého pohárika. Nádobu zatvorte a vložte do horúceho vodného kúpeľa. Počkajte, kým sa tuk roztopí. 2. Figovú pastu nastrúhajte 

Raw vegan bezlepkový zemiakový chlieb

Raw vegan bezlepkový zemiakový chlieb

Tento chlieb je z raw chlebov asi najkrehkejší. Láme sa, snáď už aj keď naň pozriete. Ale tá chuť… Jednoducho stojí za vyskúšanie. A určite nie len raz. Čo budete potrebovať: ½ kg zemiakovej múky 100 g tekvice hokkaido (alebo inej tekvice na pečenie) 3 

Raw vegan veľkonočná orieškovo-mandľová roláda

Raw vegan veľkonočná orieškovo-mandľová roláda

Zloženie lieskového cesta: 50 g datľovej pasty 100 g múky z lieskových orieškov ¼ ČL mletej vanilky 5 PL roztopeného kakaového masla 5 PL javorového sirupu   Postup prípravy orieškového cesta: 1. Kakaové maslo dajte do malého pohárika. Nádobu zatvorte a vložte do horúceho vodného kúpeľa. Počkajte, kým 

Raw vegan chalvové guľôčky

Raw vegan chalvové guľôčky

Zloženie: 100 g sezamovej múky 100 g datľovej pasty ¼ ČL mletej vanilky 6 PL roztopeného kakaového masla 6 PL javorového sirupu Postup prípravy: 1. Datľovú pastu rukou rozmačkajte a premiešajte so sezamovou múkou. 2. Kakaové maslo dajte do malého pohárika. Nádobu zatvorte a vložte do kúpeľa 

Raw vegan sezamové pralinky

Raw vegan sezamové pralinky

Sezamová plnka: 150 g figovej pasty 150 g sezamovej múky 6 PL roztopeného kakaového masla 6 PL javorového sirupu Čokoláda na poliatie: 6 zarovnaných PL kakaového prášku 3 PL roztopeného kakaového masla 1 PL roztopeného kokosového masla malá štipka vanilky Posýpka: nelúpaný sezam Postup prípravy 

Fermentované mandľové klobásky s ušľachtilou plesňou na povrchu

Fermentované mandľové klobásky s ušľachtilou plesňou na povrchu

Fermentované mandľové klobásky s ušľachtilou plesňou na povrchu (španielske Fuet klobásky ) (5 kusov) Na prípravu budete potrebovať: mixér sušičku chladničku misky Zloženie: 100 g slnečnice 100 g vysušených aktívnych mandlí 150 g namočených mandlí 2 strúčiky cesnaku 6 celých veľkých sušených paradajok 1 PL údenej 

Raw vegan žaluďový chlieb

Raw vegan žaluďový chlieb

Chleba zo žaluďovej múky kedysi naši predkovia jedli bežne. Skúste si ho pripraviť aj Vy. Zistíte, že chutí po orieškoch a  je veľmi lahodný. Zloženie: 150 g ovsených vločiek 4 PL žaluďovej múky 1 PL majoránky (alebo oregana, petržlenu či iných byliniek) 1 PL olivového 

Ricotta z mandlí

Ricotta z mandlí

Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky veľkú tácku čisté kuchynské utierky formičky na syry Zloženie: 100 g  mandlí 1 PL tekutých probiotík (kultúra Lactobacillus acidopfillus – stačí obyčajná z lekárne predávaná na skvalitnenie črevnej mikroflóry a zlepšenie trávenia) 50 ml vody Prípravné práce: Mandle 

Figové rezy

Figové rezy

Zloženie cesta: 150 g datľovej pasty 80 g lieskových orechov 100 g slnečnicových semienok 150 g bezlepkových ovsených vločiek 6 PL roztopeného kokosového masla 6 PL agávového sirupu Postup prípravy cesta: Lieskové oriešky na jemno pomelieme spolu s ovsenými vločkami a slnečnicou. Potom pridáme  vanilku, 

Jablká plnené konopným nugátom

Jablká plnené konopným nugátom

Zloženie: celé sušené jablká 100 g lúpaných konopných semienok 2 PL sezamových semienok 100 g kakaového prášku 1 plná ČL mletej škorice ¼ ČL mletej vanilky 75 g kakaového masla 10 PL medu Postup prípravy konopného nugátu: 1. Kakaové maslo dajte do malého pohárika. Nádobu 

Sladké sushi

Sladké sushi

Na prípravu budete potrebovať: mixér sušičku malý valček na cesto dosku na vaľkanie cesta malý zavárací pohárik na topenie tukov misky potravinársku fóliu malé gumičky Zloženie cesta: 250 g datľovej pasty 250 g múky zo zemných mandlí ¼ ČL mletej vanilky 10 PL roztopeného kakaového 

Čerstvý syr z vlašských orechov s lesnou pažítkou

Čerstvý syr z vlašských orechov s lesnou pažítkou

Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér misky Zloženie: 2 plné PL nasekanej lesnej pažítky 150 g  vlašských orechov 1 PL tekutých probiotík himalájska soľ 150 ml vody Prípravné práce: Vlašské orechy namočte večer pred začatím prác. Postup: 1. Namočené orechy poriadne prepláchnite 

Tekvicové koláčiky s orechmi a sezamom

Tekvicové koláčiky s orechmi a sezamom

Zloženie cesta: 1 kg hokkaido alebo muškátovej tekvice 200 g vlašských orechov 150 g slnečnicových semienok 150 g sezamových semienok 2 kopcové PL mletej škorice 1 PL Garam Masaly ½ ČL mletej vanilky 8 PL agávového sirupu Postup prípravy cesta: Vlašské orechy a slnečnicu na 

Camembert z lúpaných mandlí s morskými riasami

Camembert z lúpaných mandlí s morskými riasami

Camembert patrí medzi najznámejšie syry na svete. Najkvalitnejšie sa dodnes vyrábajú ručne z nepasterizovaného kravského mlieka vo Francúzskej Normandii. Dobrý syr má bylinkovú arómu s príjemným nádychom húb. Chuť je krémová, kompletná. Príprava vegánskej alternatívy je náročná a vhodná pre tých, ktorí už získali nejaké 

Mandľová roláda s chalvou

Mandľová roláda s chalvou

Na prípravu budete potrebovať: mixér malý valček na cesto dosku na vaľkanie cesta malý zavárací pohárik na topenie tukov misky kuchynskú stierku potravinársku fóliu Zloženie cesta: 100 g datľovej pasty 200 g mandľovej múky ¼ ČL mletej vanilky 3 PL roztopeného kokosového oleja 5 PL 

Rezy z ovocných koží

Rezy z ovocných koží

Zloženie: 2 veľké červené ovocné kože z čiernych ríbezlí 2 veľké oranžové ovocné kože z marhúľ alebo broskýň Čokoláda na zlepenie a ozdobu: 10 zarovnaných PL kakaového prášku 5 PL roztopeného kakaového masla malá štipka vanilky Postup prípravy čokolády: Vo vodnom kúpeli roztopíme kakaové maslo a potom do neho 

Raw vegan mandľová roláda s čokoládou a kakaovými bôbmi

Raw vegan mandľová roláda s čokoládou a kakaovými bôbmi

Na prípravu budete potrebovať: mixér malý valček na cesto dosku na vaľkanie cesta malý zavárací pohárik na topenie tukov misky kuchynskú stierku potravinársku fóliu Zloženie cesta: 100 g datľovej pasty 200 g mandľovej múky ¼ ČL mletej vanilky 3 PL roztopeného kokosového oleja 5 PL 

Bezlepkové a bezlektínové vanilkové rožteky – (Plant Paradox)

Bezlepkové a bezlektínové vanilkové rožteky – (Plant Paradox)

Tento raw vegan variant dezertu je úplne bezlepkový a bezlektínový. Pochutiť na tomto tradičnom vianočnom koláčiku si teda môžu aj tí, ktorí dodržiavajú prísne zásady diéty Plant Paradox. Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Čas na prípravu placiek: 5 minút (namáčanie orechov) + 30 minút (príprava) + 

Raw vegan syr z kešu orechov a arašidov s pažítkou a smyrniom

Raw vegan syr z kešu orechov a arašidov s pažítkou a smyrniom

Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Na prípravu budete potrebovať: mixér Zloženie: 2 plné PL sušenej pažítky 2 plné PL plodov smyrnia prerasteného (lat. Smyrnium perfoliatum) 150 g  kešu orechov 150 g arašidov 2 PL írskeho machu 1 PL tekutých probiotík (kultúra Lactobacillus acidopfillus – stačí obyčajná 

Raw vegan levanduľové rezy

Raw vegan levanduľové rezy

Zloženie cesta: 200 g datľovej pasty 200 g lieskových orieškov 150 g slnečnicových semienok 100 g bezlepkových ovsených vločiek 6 PL roztopeného kakaového masla 4 PL javorového sirupu Postup prípravy cesta: Lieskové oriešky na jemno pomelieme spolu s ovsenými vločkami a slnečnicou. Potom pridáme datľovú pastu 

Raw vegan orechové guľôčky

Raw vegan orechové guľôčky

Zloženie: 200 g vlašských orechov 15 kakaových bôbov kandizovaný zázvor 100 g datľovej pasty 1 plná PL Garam Masaly 3 plné PL kokosového masla 6 PL javorového sirupu 3 plné PL kokosového masla Príprava: 1. Vlašské orechy na hrubo podrvte a premiešajte s datľovou pastou.