Raw vegan mrkvové špagety so žltou curry omáčkou
Špagety:
4 mrkvy
Žltá curry omáčka:
1 jablko
1 pomaranč
2 mladé cibuľky
1 viazanička pažítky
3 cm dlhý kúsok galgánového koreňa
6 sušených paradajok
2 Yellow Curry pasty
1 PL olivového oleja
Ozdoba:
pažítka (lat. Allium schoenoprasum)
petržlen
Príprava na omáčku: Sušené paradajky namočíme hodinu pred prípravou
Postup prípravy omáčky: Jablko očistíme a rozmixujeme spolu s ošúpaným pomarančom, paradajkami, olejom, curry pastou a galgánom na jemný krém. Pridáme cibuľku nakrájanú na kolieska, nasekanú pažítku a premiešame.
Postup: Mrkvu očistíme a nakrájame na špiralizéri na špagety. Pridáme omáčku, ozdobíme a hneď podávame.
