Vynikajúca sýta polievka ako stvorená na zahriatie v studených zimných dňoch.
Raw vegan papriková miso polievka
Suroviny:
3 šampiňóny
2 mäsité červené papriky alebo kápie
3 strúčiky cesnaku
čerstvý koriander
hrsť mungo klíčkov
hrsť morských rias (wakame)
50 g vlašských orechov
½ sušeného reďkovkového koreňa
4 listy kafírskej limetky
2 PL miso pasty
1 ČL mletej sušenej červenej papriky
1 PL olivového oleja
1 l vody
Príprava: Orechy, reďkovkový koreň a listy kafírskej limetky namočíme večer vopred, morské riasy hodinu pred prípravou.
Postup: Miso pastu rozpustíme v teplej vode. Zmiešame na kúsky nakrájané šampiňóny, papriku, klíčky mungo, nasekaný koriander, namočené orechy, morské riasy, reďkovku a limetkové listy spolu s vodou, v ktorej sa máčali. Pridáme mletú papriku, pretlačený cesnak a olej. Zalejeme teplou vodou zmiešanou s miso pastou, premiešame a hneď podávame.
