Raw vegan plnené vianočné pralinky

 

Zloženie plnky:
50 g vlašských orechov
¼ ČL mletej vanilky
½ PL mletej škorice
4 PL javorového sirupu

Náplň do plnky:
sušené slivky
kandizovaný zázvor

Posýpka:
50 g vlašských orechov
1 PL trstinového cukru
1 PL nasekaných pistácií

Čokoláda:
10 zarovnaných PL kakaového prášku
5 PL roztopeného kakaového masla
¼ ČL vanilky

Postup prípravy čokolády:
1. Kakaové maslo vložte do pohárika a rozpustite vo vodnom náleve.
2. Do rozpusteného masla vmiešajte kakaový prášok s vanilkou. Ak chcete vytvoriť pekný lesklý krém, je dôležité čokoládu poriadne rozmiešať a zároveň správne temperovať.

Postup prípravy plnky:
1. Suroviny na plnku spolu pomiešajte a spravte jemný krém. Plnka musí zostať riedka, tekutá.
2. Sušené ovocie nakrájajte na kúsky.

Dohotovenie:
1. Spodky formičiek na bonbóny potrite čokoládou a nechajte spevnieť.
2. Do vzniknutých škrupiniek dajte plnku s kúskami zázvoru a sušených sliviek.
3. Pralinky dajte na tri hodiny do chladu. Na vrch vychladených praliniek nalejte poslednú vrstvu čokolády a posypte ich posýpkou.
4. Bonbóny nechajte stuhnúť.
5. Hotové pralinky opatrne vyberte z formičiek a servírujte.