Recent Posts

Raw vegan brusnicová čokoláda

Raw vegan brusnicová čokoláda

Čokoláda: 2 PL brusnicového prášku 3 PL kakaového masla 2 PL jablkového alebo agávového sirupu Ozdoba: pistácie Postup: Čokoládu si pripravíme tak, že rozpustíme kakaové maslo a do neho pridáme brusnicový prášok. Všetko riadne premiešame. Ak chceme vytvoriť peknú lesklú čokoládu, je dôležité ju správne temperovať. 

Raw vegan torta „Modrá obloha“

Raw vegan torta „Modrá obloha“

Zloženie cesta: 50 g datľovej pasty 150 g vlašských orechov 50 g slnečnicových semienok 50 g bezlepkových ovsených vločiek 2 PL roztopeného kakaového masla 3 PL datľového sirupu Postup prípravy cesta: Vlašské orechy, slnečnicu a ovsené vločky spolu na hrubo pomelieme. Primiešame datľový sirup, datľovú 

Raw vegan tekvicové koláčiky s malinami

Raw vegan tekvicové koláčiky s malinami

Zloženie cesta: 2 veľké mäkké sladké hrušky 1 hrsť čerstvých malín ½ stredne veľkej hokkaido 50 g vlašských orechov 150 g slnečnicových semienok 150 g sezamových semienok 1 kopcová PL mletej škorice ½ ČL mletej vanilky 8 PL agávového sirupu Ozdoba: maliny + vlašské orechy 

Raw vegan perníkové rezy – slivkové

Raw vegan perníkové rezy – slivkové

Zloženie cesta: 150 g vlašských orechov 50 g arašidov 150 g slnečnicových semienok 200 g bezlepkových ovsených vločiek 4 PL kopcové PL kakaového prášku 1 kopcová PL korenia garam masala 1 kopcová PL mletej škorice 1 zarovnaná PL mletého sladkého drievka 1 zarovnaná PL mletej 

Raw vegan farebné čokolády

Raw vegan farebné čokolády

Hnedá čokoláda: 8 zarovnaných PL kakaového prášku 4 PL roztopeného kakaového masla ¼ ČL vanilky Postup prípravy hnedej čokolády: Rozpustíme kakaové maslo a potom do neho vmiešame kakaový prášok s vanilkou. Ak chceme vytvoriť pekný lesklý krém, je dôležité čokoládu poriadne rozmiešať a zároveň správne temperovať. 

Sušené plody tisu obyčajného

Sušené plody tisu obyčajného

Celá rastlina tisu obyčajného ( lat. Taxus baccata) je okrem plodov prudko jedovatá. Červené guľôčky, ktorými je na jeseň husto obsypaný sú ale veľmi chutné a sladké. Treba síce povyberať semienka, ktoré sú tiež jedovaté, čo je trocha babračka, ale vynaložená námaha určite stojí za 

Raw vegan sušené ovocné želé s melónom

Raw vegan sušené ovocné želé s melónom

Rozdiel medzi ovocnou kožou a sušeným ovocným želé spočíva v tom, že obsahuje aj trocha trstinového alebo kokosového cukru. Jeho prítomnosť spôsobí zmenu textúry. Je šťavnatejšie aj ohybnejšie, a preto viac vhodné na prípravu praliniek alebo dezertov. Na obrázkoch je príprava želé a koláč spravený 

Raw vegan bezlepkové tekvicové perníčky

Raw vegan bezlepkové tekvicové perníčky

Zloženie: ¼ muškátovej tekvice (cca 1 kg) 200 g vlašských orechov 150 g datľovej pasty 1 PL pomarančovej kôry ¼ strúhaného muškátového orieška Ozdoba: strúhaný kokosový orech Postup: Tekvicu odšťavíme a šťavu vypijeme. Vlašské orechy pomelieme a zmiešame s tekvicovou drvinou, datľovou pastou, pomletou pomarančovou kôrou a nastrúhaným muškátovým 

Raw vegan tiramisu

Raw vegan tiramisu

Zloženie cesta: 80 g datľovej pasty 50 g lieskových orechov 100 g slnečnicových semienok 100 g bezlepkových ovsených vločiek štipka vanilkového prášku 3 PL roztopeného kokosového masla 3 PL agávového sirupu Postup prípravy cesta: Lieskové oriešky na jemno pomelieme spolu s ovsenými vločkami a slnečnicou. 

Raw vegan tatárský biftek z tekvice hokkaido

Raw vegan tatárský biftek z tekvice hokkaido

Úrodu tekvíc môžete zužitkovať aj takto… Zloženie: 150 g arašidov 1 tekvica hokkaido 1 mrkva 2 šampiňóny 4 sušené paradajky šťava z jednej limetky 20 g granulovaného cesnaku ¼ ČL nahrubo namletého čierneho korenia 1 PL majoránky 2 PL lahôdkového droždia 1 PL agávového sirupu 2 

Raw vegan orechovo-gaštanové guľôčky s garam masalou

Raw vegan orechovo-gaštanové guľôčky s garam masalou

Exotický dezert s vôňou Orientu. Zloženie: 250 g vlašských orechov 200 g čerstvých gaštanov 3 plné hrste sušených jabĺk 1 hrsť sušených hrozienok 100 g ovsených vločiek 2 PL surového palmového cukru 2 PL medu voda podľa potreby Posýpka č. 1: 50 g ovsených vločiek 10 

Raw vegan panna cotta z ryžovej smotany s citrónovým a čokoládovým krémom

Raw vegan panna cotta z ryžovej smotany s citrónovým a čokoládovým krémom

Tento tradičný taliansky dezert si môžete ľahko pripraviť aj v raw vegan podobe. Panna cotta: 100 g ryže natural 2 PL kokosového masla 2 PL agar agaru 3 PL agávového sirupu ¼ ČL vanilky 500 ml vody Citrónový krém: 2 banány šťava z 1 bio citróna 

Raw vegan hruškové cukríky

Raw vegan hruškové cukríky

O žiadnych cukríkoch nie je možné povedať, že sú úplne zdravé. Majú extrémne sladkú chuť, a preto je to maškrta, čo metabolicky príliš zaťažuje ľudsky organizmus. Pokiaľ ale patríte k tým, čo im celý život v kabelke vždy musel šuchotať plný sáčok, budú tieto predstavovať rozumnejšiu alternatívu. Obsahujú 

Sušené hrušky s orechmi

Sušené hrušky s orechmi

Zloženie: 2 kg pekných veľkých zrelých hrušiek 150 g vlašských orechov 50 g lieskovcov Prípravné práce: Vlašské aj lieskové orechy na noc namočíme. Postup: Hrušky opláchneme, rozkrojíme, vyberieme z nich jaderníky a rozložíme na sušiaci rošt. Dáme ich vysušiť sušičky, a keď sa v nich šťava o polovicu zredukuje, tak 

Raw vegan mrkvovo-ananásové guľôčky

Raw vegan mrkvovo-ananásové guľôčky

Zloženie: 1 banán 3 mrkvy 1 ananás 3 jablká 150 g sušených hrozienok 200 g sušeného kokosu 2 PL surového trstinového cukru Ozdoba: sušený kokos Postup: Ananás, mrkvu, jablká očistíme, odšťavíme a šťavu vypijeme. Získanú drvinu rozmixujeme spolu s cukrom a banánom na jemný krém. Ten premiešame so 

Raw vegan slivkovo-čokoládová torta

Raw vegan slivkovo-čokoládová torta

Zloženie cesta: 150 g datľovej pasty 100 g lieskových orieškov 150 g bezlepkových ovsených vločiek 50 g drvených kakaových bôbov 4 PL kakaového prášku 4 PL roztopeného kakaového masla 6 PL agávového sirupu Postup prípravy cesta: Mandle a ovsené vločky spolu pomelieme. Potom k nim pridáme 

Banánové karamelky

Banánové karamelky

Tieto cukríky predstavujú zdravšiu podobu karameliek. Sú to vlastne osladené sušené banány a pre malé deti budú určite viac vhodné ako tie z obchodu plné všelijakej chémie. Zloženie: 3 zrelé banány 2 PL trstinového cukru (druh Demedara) Postup: Banány opláchneme, očistíme a nakrájame na kolieska. Zasypeme ich cukrom a 

Raw vegan  mrkvová torta

Raw vegan mrkvová torta

Zloženie korpusu: 2 kg mrkvy 250 g slnečnicových semienok 6 PL surového trstinového cukru ½ ČL vanilkového prášku 4 PL olivového oleja himalájska soľ Postup prípravy korpusu: Mrkvu očistíme a odšťavíme. Šťavu vypijeme a zvyšnú drvinu zmiešame s pomletými slnečnicovými semienkami. Pridáme olej, cukor, vanilku a všetko riadne premiešame. 

Kvasené pikantné melónové šupky s paprikou

Kvasené pikantné melónové šupky s paprikou

Ak milujete kvasenú zeleninu, tak potom určite vyskúšajte toto. Melóny treba použiť samozrejme z dobrého zdroja, podľa možnosti ekologicky pestované. Vrchná zelená šupka zostane aj napriek skvaseniu dosť kožovitá, ľahko ju ale vypľujete, alebo ešte pred kvasením obrežete. Zvyšok dužiny naozaj stojí za vynaloženú námahu. Zloženie: 

Sušené ovocné želé

Sušené ovocné želé

Rozdiel medzi ovocnou kožou a sušeným ovocným želé spočíva v tom, že obsahuje aj trocha trstinového alebo kokosového cukru. Jeho prítomnosť spôsobí zmenu textúry. Je šťavnatejšie aj ohybnejšie, a preto viac vhodné na prípravu praliniek či dezertov. Samozrejme, môžete ho rozmanito dochutiť a pridať do 

Raw vegan maškrtné guľôčky

Raw vegan maškrtné guľôčky

Žlté guľôčky: 100 g slnečnicových semienok 150 g vlašských orechov 150 g datlí 1 PL mletej kurkumy 6 PL medu alebo agávového sirupu 2 PL olivového oleja 2 PL kokosového masla 1 ČL citrónového oleja Červené guľôčky: 200 g sušených goji 200 g sušených ríbezlí 

Raw vegan kešu dressing s kvasenou uhorkou

Raw vegan kešu dressing s kvasenou uhorkou

Dokonalý, pikantný dressing, ktorý môžete použiť ako univerzálny doplnok takmer ku každému jedlu. Zloženie: 2 kvasené uhorky 1 chilli paprička (najlepšie tiež skvasená) 100 g kešu 2 PL ume octu alebo jablčného octu 2 PL lahôdkového droždia himalájska soľ 50 ml vody Ozdoba: jedlé kvety 

Raw vegan pikantný paradajkový dip

Raw vegan pikantný paradajkový dip

Zloženie: 2 zelené alebo červené papriky 3 paradajky 3 baranie rohy 8 sušených paradajok 3 strúčiky cesnaku 1 PL nasekanej petržlenovej vňate 1 PL lístkov čerstvého oregana 2 listy muškátovej šalvie ½ PL na hrubo posekaného čierneho korenia 3 PL olivového oleja 1 PL jablčného 

Raw vegan melasové guľôčky

Raw vegan melasové guľôčky

Guľôčky na obrázku sú servírované spolu s tortičkou so slaným karamelom a ovocnou tortičkou Zloženie cesta: 100 g slnečnicových semienok 100 g ľanových semienok 100 g sušených datlí 50 g sušených hrozienok 100 g sušených brusníc 3 PL kakaa 2 PL olivového oleja 1 ČL citrónového oleja