Čokoláda:
6 PL kakaa
1 PL karobového prášku
4 PL kakaového masla
½ ČL vanilkového prášku
Postup prípravy čokolády: Čokoládu si pripravíme tak, že rozpustíme kakaové maslo. Potom do rozpusteného tuku vmiešame karobový prášok, kakao a vanilku. Ak chceme vytvoriť pekný lesklý krém, je dôležité ho správne temperovať.
Zloženie krému:
1 hrsť čerstvých malín a černíc (môžeme použiť aj namočené sušené ovocie)
15 plodov arónie
100 g kešu orechov
½ ČL vanilkového prášku
šťava z 1 limetky
1 ČL citrónového oleja
1 PL psyllia (skorocel indický, lat. Plantago scabra)
2 PL agar agaru
4 PL agávového sirupu
Plnka: kešu oriešky + vlašské orechy
Prípravné práce na krém: Kešu oriešky na namočíme večer pred začatím prác.
Postup prípravy krému: Kešu orechy riadne prepláchneme a rozmixujeme na husté mlieko. Do neho pridáme plody arónie, limetkovú šťavu s citrónovým olejom, psyllium, agar agar, agávový sirup s vanilkou a ešte chvíľu mixujeme. Na záver ešte do krému vmiešame celé kúsky ovocia. Môžeme použiť čerstvé ovocie alebo namočené sušené plody.
Postup: Hotovou čokoládou natrieme spodky formičiek na bonbóny a necháme ju spevnieť. Postup zopakujeme ešte raz, a keď stvrdne aj druhá vrstva čokolády, dáme do bonbónov ovocný krém, do ktorého vtlačíme oriešok. Na vrch nalejeme poslednú vrstvu čokolády. Hotové bonbóny necháme a stuhnúť. Potom pralinky opatrne vyberieme z formičiek a hneď servírujeme.
Podobné:
Raw pralinky s goji a pistáciou
Raw kokosové tyčinky
Raw pralinky plnené kokosovým krémom
Raw gaštanovo-orechové pralinky
Raw vegan čučoriedkové pralinky
Raw vegan marhuľové pralinky
Raw vegan levanduľová čokoláda s jahodami
Raw vegan farebné čokolády
Raw vegan mliečna čokoláda s makom
Raw vegan figovo-sezamové pralinky