Sezamová plnka:
50 g figovej pasty
50 g sezamovej múky
3 PL roztopeného kakaového masla
3 PL javorového sirupu
Postup prípravy sezamovej plnky:
1. Kakaové maslo dajte do malého pohárika. Nádobu zatvorte a vložte do horúceho vodného kúpeľa. Počkajte, kým sa tuk roztopí.
2. Figovú pastu nastrúhajte a zmiešajte so sezamovou múkou.
3. Do cesta pridajte javorový sirup s roztopeným kakaovým maslom.
4. Všetko poriadne rozmiešajte.
Zloženie figovej plnky:
200 g figovej pasty
Poleva:
100 g horkej čokolády
Ozdoba:
kandizovaný zázvor + kakaový prášok
Dohotovenie rolády:
1. Sezamovú plnku na tenko rozvaľkajte a pokrájajte na rovnako veľké obdĺžniky.
2. Rozvaľkané kúsky plnky potrite roztopenou čokoládou, obložte figovou pastou a položte na seba. Vzniknú malé tehličky. Nakrájajte ich na kocky a potrite čokoládou.
3. Dezert posypte kakaom, ozdobte kockami kandizovaného zázvoru a nechajte stuhnúť.