Začína jesenná sezóna fermentovania zeleniny. Skvasiť sa dá nielen kapusta alebo koreňová zelenina. Ochutnali ste už niekedy kvasené zelené paradajky? Moja babka ich robievala každú jeseň a ja som ich milovala. Ak vám teda na kríčkoch v záhrade zostali nejaké nedozreté plody, skúste zopár naložiť do pohára alebo malého súdka. Postupovať budete tak, ako by ste robili kvasené…
Zloženie: ½ kg rôznofarebných divokých paradajok 3 červené baranie rohy 2 zelené papriky 2 hlávkové šaláty (1 zelený + 1 červený) 2 PL jablčného octu 2 PL olivového oleja himalájska soľ Podobné: Šalát z hrachových výhonkov Pestrá záhrada Jesenný tekvicový šalát s čerstvými gaštanmi Raw vegan šampiňónový šalát s mandarínkou Raw vegan letný šalát s melónom Raw vegan…
Šalát z divokých paradajok Zloženie: ½ kg rôznofarebných divokých paradajok 3 baranie rohy 2 malé cibule 1 viazanička pažítky (lat. Allium schoenoprasum) 2 PL jablčného octu 2 PL olivového oleja himalájska soľ Ozdoba: kvet nechtíka lekárskeho (lat. Calendula officinalis) Šalát na obrázku je servírovaný s ovseným chlebom so zeleninovou drvinou a chia semienkami. Podobné: Jarný šalát z…
Stupeň náročnosti prípravy: ľahká Čas: 5 minút Na prípravu budete potrebovať: misku na šalát doštičku na krájanie ostrý nôž Zloženie: mladé cícerové výhonky mladé láskavcové výhonky 1 uhorka 1 mrkva 1 kaleráb 2 PL ume octu Postup prípravy: 1. Zeleninu umyte, očistite a nakrájajte na kúsky. 2. Šalát pokvapkajte ume octom a posypte lístkami. Podobné:…
Mikrozeleninka sa stala súčasťou našej každodennej kuchyne. Na obrázku sú červená horčica, komatsuna, kaleráb a reďkovka (zľava doprava). Podobné: No related posts.
Klíčky a zelené výhonky sú počas zimy lacným zdrojom enzýmov, vitamínov a minerálov. Zloženie: 3 PL rukolových výhonkov 1 plná hrsť naklíčeného hrachu 1 plná hrsť hrachových výhonkov 1 plná hrsť naklíčenej šošovice 6 malých reďkoviek Podobné: Mikrozeleninka na tanieri
Celá rastlina tisu obyčajného ( lat. Taxus baccata) je okrem plodov prudko jedovatá. Červené guľôčky, ktorými je na jeseň husto obsypaný sú ale veľmi chutné a sladké. Treba síce povyberať semienka, ktoré sú tiež jedovaté, čo je trocha babračka, ale vynaložená námaha určite stojí za to. Plody sú naozaj vynikajúce, či už čerstvé alebo sušené.…
Ak milujete kvasenú zeleninu, tak potom určite vyskúšajte toto. Melóny treba použiť samozrejme z dobrého zdroja, podľa možnosti ekologicky pestované. Vrchná zelená šupka zostane aj napriek skvaseniu dosť kožovitá, ľahko ju ale vypľujete, alebo ešte pred kvasením obrežete. Zvyšok dužiny naozaj stojí za vynaloženú námahu. Zloženie: šupky z chemicky neošetreného melóna 3 červené papriky 2 feferónky 4…
Šalát je na obrázku servírovaný s „vysmážanou“ tekvicou a „viedenským rezňom“ z mladého kokosu. Zloženie: ½ mladej kapusty 1 viazanička kôpru 2 PL jablčného octu 2 PL olivového oleja himalájska soľ Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových výhonkov Zeleninový šalát s hruškou Raw vegan kapustový šalát Raw vegan šampiňónový šalát s mandarínkou Raw vegan hráškovo-avokádový šalát Raw…
Príprava je jednoduchá – kvety a listy pokvapkáme ume octom, pridáme jarnú zeleninu a šalát môžeme servírovať. Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových výhonkov Zeleninový šalát s hruškou Raw vegan kapustový šalát Raw vegan šampiňónový šalát s mandarínkou Raw vegan hráškovo-avokádový šalát Raw vegan kalerábový šalát s granátovým jablkom Raw vegan letný šalát s estragónom Raw vegan…
Delikatesa neskorého leta. Zloženie: 1,5 kg malých paradajok 1 veľká cibuľa 5 strúčikov cesnaku 1 viazanička čerstvého kôpru himalájska soľ cca 1 liter prevarenej, vychladnutej vody Postup: Zeleninu očistíme, nakrájame, osolíme a naložíme do pohára. Dolejeme ju vychladenou prevarenou vodou a približne týždeň necháme kvasiť pri izbovej teplote. Podobné: Kvasená kapusta s chilli Kimchi s chrenom Pickles Kimchi…
Delikatesa začiatku jesene. Zloženie: 1 karfiol 1 brokolica 1 červená paprika 1 žltá paprika 1 veľká cibuľa 5 strúčikov cesnaku 1 Č čierneho korenia 1 ČL horčicových semienok himalájska soľ cca 1 liter prevarenej, vychladnutej vody Postup: Zeleninu očistíme, nakrájame, osolíme a naložíme do pohára. Pridáme koreniny, dolejeme ju vychladenou prevarenou vodou a približne týždeň necháme kvasiť…
Zloženie: 1 mrkva 1 cukina 1 veľká červená cibuľa ½ hrste bazalkových listov (lat. Ocimum basilicum) 1 PL medu 1 PL citrónovej šťavy 2 PL jablčného octu 1 PL olivového oleja himalájska soľ Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových výhonkov Zeleninový šalát s hruškou Raw vegan kapustový šalát Raw vegan šampiňónový šalát s mandarínkou Raw vegan…
V domácich podmienkach si môžeme pripraviť rozmanité klíčky a výhonky. Výborná je najmä žerucha a hrachové výhonky. Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových výhonkov Zeleninový šalát s hruškou Raw vegan kapustový šalát Raw vegan šampiňónový šalát s mandarínkou Raw vegan hráškovo-avokádový šalát Raw vegan kalerábový šalát s granátovým jablkom Raw vegan letný šalát s estragónom…
Pestrá príloha a zároveň chutný polotovar. Zloženie: 1 stredná hlávka bielej kapusty 1 stredná hlávka červenej kapusty 3 cibule 3 strúčiky cesnaku 3 mrkvy ½ stredne veľkého zeleru 6-10 zelených paradajok čerstvý kôpor 1 PL bielych horčičných semienok 1 ČL čierneho korenia 1 PL koriandrových semienok 10 guľôčok nového korenia himalájska soľ Postup: Zeleninu nakrájame, osolíme a necháme niekoľko hodín odstáť.…
Tieto kvasené uhorky sú úplne najlepšie, aké sa mi kedy podarili. Kapusta totiž naštartuje kvasenie a dodá vynikajúcu chuť. Zloženie: 2 kg malých uhoriek 1 stredná kapusta 1 viazanička čerstvého kôpru himalájska soľ Postup: Kapustu očistíme, nakrájame, osolíme, premiešame s nasekaným kôprom a necháme niekoľko hodín odležať. Potom ju spolu s uhorkami naložíme do pohára alebo súdku, pričom uhorky…
Chutná dobrota, ktorá skvelo doplní každé jedlo. Je vhodná predovšetkým k stredomorskej kuchyni. Zloženie: 15 mladých hroznových listov z chemicky neošetreného hrozna 1 šalátová uhorka 2 chilli papričky alebo feferónky 1 ČL na hrubo nasekaného čierneho korenia himalájska soľ Postup: Uhorku ošúpeme, nastrúhame, okoreníme, osolíme a necháme niekoľko hodín odležať. Potom ju vyžmýkame a zabalíme do hroznových listov. Tie…
Z bohatej úrody si môžete pripraviť i takúto maškrtu. Dajú sa použiť rôzne druhy paradajok, potom budú Vaše chipsy rozmanité tvarom i farbami. Suroviny: 2 kg paradajok (rôzne odrody) 3 cibule korenie podľa chute (garam masala, BBQ, kari…) Postup: Paradajky nakrájame spolu s cibuľou na tenké kolieska, okoreníme a sušíme do chrumkava. Po usušení uschovávame v uzavretej dóze, aby chipsy nenavlhli.…
Zloženie: 1 mrkva 1 menší kaleráb 1 menšia cvikla ½ mladého póru 1 červená paprika 1 zelená paprika 4 cherry paradajky 4 listy šalátu „Lollo Rosso“ 8 listov ľadového šalátu 2 mladé cibuľky 1 mladá kukurica 1 viazanička pažítky 1 viazanička petržlenových listov 4 PL slnečnicových semienok 3 PL modrého maku 2 PL olivového oleja…
Sladká chuť paradajok a kyslastá chuť malín vytvoria prekvapivo sviežu kombináciu. Určite treba vyskúšať. Zloženie: 100 g malín 10 paradajok 10 kokteilových mini paradajok jedlé kvety begónie vždykvitnúcej (lat. Begonia semperflorens) jedlé kvety dahlia (lat. Dahlia) jedlé kvety aksamietnice (lat. Tagetes erecta) 1 PL jablčného octu alebo ovocného balzamica Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových…
Osviežujúci šalát do letných horúčav. Zloženie: 1 avokádo 1 menší medový melón 2 paradajky ½ ľadového šalátu hrsť bazalky 2 PL nasekaného tymiánu 1 PL ume octu Ozdoba: bazalka (lat. Ocimum basilicum) tymián (lat. Thymus vulgaris) Postup: Zeleninu a ovocie nakrájame, zalejeme ume octom, premiešame, ozdobíme bylinkami a hneď podávame. Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát…
Najlepší šalát na svete. Zloženie: 6 paradajok 1 mango 1 červená paprika (podľa možnosti štipľavá) 2 mladé cibuľky koriandrová vňať 1 PL jablčného octu 1 PL olivového oleja himalájska soľ Ozdoba: listy lobody záhradnej (lat. Atriplex hortensis) Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových výhonkov Pestrá záhrada Jesenný tekvicový šalát s čerstvými gaštanmi Raw vegan…
Zrno raže obsahuje 12 percent bielkovín, 1,6 percenta tuku, dôležité vitamíny skupiny B, vitamín E. Z minerálov fosfor, fluór, horčík, draslík, železo. (Zdroj: Wikipédia). Zloženie: raž siata (lat. Secale cereale) Postup: Nazberáme si pekné mladé vrcholky raže a usušíme ich. Vysušené ich pomelieme na prášok a môžeme pridávať do smoothie. Podobné: Raw vegeta – sušená zelenina Sušená tekvica v…
Kyslastá chuť begónií vynikajúco ladí so sviežou uhorkou. Zloženie: 1 uhorka jedlé kvety begónie vždykvitnúcej (lat. Begonia semperflorens) listy perily krovitej (synonymum shiso, lat. Perilla frutescens) 1 PL ume octu Postup: Uhorky nastrúhame, premiešame s octom, ozdobíme jedlými kvetmi a nasekanou perilou. Hneď podávame. Podobné: Jarný šalát z kapusty Šalát z hrachových výhonkov Pestrá záhrada Jesenný tekvicový šalát…