Kvasená červená kapusta

Pestrá príloha a zároveň chutný polotovar.

Kvasená červená kapusta

Zloženie:
1 stredná  hlávka bielej kapusty
1 stredná hlávka červenej kapusty

3 cibule
3 strúčiky cesnaku
3 mrkvy
½ stredne veľkého zeleru
6-10 zelených paradajok
čerstvý kôpor
1 PL bielych horčičných semienok
1 ČL čierneho korenia
1 PL koriandrových semienok
10 guľôčok nového korenia
himalájska soľ

Postup: Zeleninu nakrájame, osolíme a necháme niekoľko hodín odstáť. Naložíme ju do pohára alebo súdku, zaťažíme, podľa potreby dolejeme vychladenou prevarenou vodou a necháme približne týždeň kvasiť pri izbovej teplote..

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

rawfoodcuisine.eu