Raw vegan bezlepkové mangovo-tekvicové koláčiky s čučoriedkovou a brusnicovou posýpkou

Zloženie koláčikov:
1 mango
1 banán
6 PL tekvicovej múky
200 g sušených hrozienok
250 g sušených brusníc
200 g slnečnicových semienok
250 g vlašských orechov
3 PL surového trstinového cukru
1 PL pomarančovej kôry
1 PL olivového oleja

Čučoriedková posýpka:
2 PL čučoriedkového prášku
3 PL múky zo zemných mandlí (šachor jedlý, syn. chufa, lat. Cyperus esculentus)

Brusnicová posýpka:
2 PL brusnicového prášku
3 PL múky zo zemných mandlí (šachor jedlý, syn. chufa, lat. Cyperus esculentus)

Postup prípravy koláčikov: Banán rozmixujeme spolu s polovicou manga, pomarančovou kôrou, olejom a trstinovým cukrom. Do získaného krému pridáme na jemno pomletú druhú polovicu manga, slnečnicové semienka, pomleté vlašské orechy, sušené hrozienka s brusnicami a všetko riadne premiešame. Z cesta formujeme malé koláčiky, ktoré obalíme v posýpke, poukladáme na podložku a dáme vysušiť do sušičky.