Jemná ľahká náhrada tatárskej omáčky.

Raw vegan tekvicová tatárska omáčka
Zloženie:
¼ tekvice hokkaido (alebo inej tekvice na pečenie)
1 veľká cibuľa
1 strúčik cesnaku
petržlenová vňať
50 g makadamových orechov
50 g arašidov
šťava z 2 limetiek
štipka čierneho korenia
4 PL olivového oleja
soľ kala namak
Príprava: Makadamové orechy a arašidy namočíme večer pred prípravou.
Postup: Cibuľu a petržlenovú vňať na jemno nasekáme. Ostatné suroviny spolu pomixujeme na jemný krém. Premiešame ho s nasekanou cibuľou, petržlenom a servírujeme. Omáčku uschovávame v chladničke, kde vydrží niekoľko dní.