Vynikajúci syr, ktorý je na nerozoznanie od toho od kravičky.
Zloženie:
300 g mandlí
šťava z jedného citróna
1 veľká hrsť čerstvých byliniek: bazalka, petržlen, rozmarín, muškátová šalvia
2 viazaničky kôpru
probiotická kultúra
himalájska soľ
Ozdoba:
kôpor
shiso listy (synonymum perila krovitá, lat. Perilla frutescens)
jedlé kvety muškátovej šalvie (lat. Salvia sclarea)
listy bazalky (lat. Ocimum basilicum)
Príprava: Mandle namočíme večer.
Postup: Prepláchnuté mandle pomixujeme so šťavou z citróna a soľou. Pridáme štipku probiotík a premiešame. Vzniknutú hmotu dáme do plátenného vrecúška na syry a cez noc necháme odtiecť. Už počas odkvapkávania sa bytom šíri úžasná syrová vôňa a do rána je len ťažké vydržať. Na druhý deň vmiešame bylinky. Vzniknutý syr môžeme upraviť rôznym spôsobom. Časť dáme do formy a necháme niekoľko dní vyzrieť chladničke. Z druhej polovice spravíme guľôčky, ktoré obalíme v nasekaných bylinkách a servírujeme ako predjedlo.
Podobné:
Raw vegan mandľový krémový syr s bazalkou
Raw vegan mandľový syr s pažítkou
Raw vegan camembert z mandlí
Raw vegan makový syr s olivami
Raw vegan syr z vlašských orechov s kôprom a olivami
Raw vegan konopný syr s olivami a bazalkou
Raw vegan smotanový syr z tekvicových semienok s brusnicami
Raw vegan mandľový syr s olivovou plnkou
Čerstvý syr z vlašských orechov so smyrniom
Raw vegan čerstvý syr z modrého maku s jedlými kvetmi a jahodami