Raw vegan bylinkový mandľový syr

Raw vegan bylinkový mandľový syr

Vynikajúci syr, ktorý je na nerozoznanie od toho od kravičky.

Zloženie:
300 g mandlí
šťava z jedného citróna
1 veľká hrsť čerstvých byliniek: bazalka, petržlen, rozmarín, muškátová šalvia
2 viazaničky kôpru
probiotická kultúra
himalájska soľ

Ozdoba:
kôpor
shiso listy (synonymum perila krovitá, lat. Perilla frutescens)
jedlé kvety muškátovej šalvie (lat. Salvia sclarea)
listy bazalky (lat. Ocimum basilicum)

Príprava: Mandle namočíme večer.

Postup: Prepláchnuté mandle pomixujeme so šťavou z citróna a soľou. Pridáme štipku probiotík a premiešame. Vzniknutú hmotu dáme do plátenného vrecúška na syry a cez noc necháme odtiecť. Už počas odkvapkávania sa bytom šíri úžasná syrová vôňa a do rána je len ťažké vydržať. Na druhý deň vmiešame bylinky. Vzniknutý syr môžeme upraviť rôznym spôsobom. Časť dáme do formy a necháme niekoľko dní vyzrieť chladničke. Z  druhej polovice spravíme guľôčky, ktoré obalíme v nasekaných bylinkách a servírujeme ako predjedlo.



Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.