Stupeň náročnosti prípravy: ľahká
Na prípravu budete potrebovať:
mixér
misky
veľkú tácku
čisté kuchynské handry
formičky na syry
Zloženie:
3 plné PL čerstvých plodov smyrnia prerasteného (lat. Smyrnium perfoliatum)
250 g vlašských orechov
2 PL írskeho machu
1 PL tekutých probiotík (stačia obyčajné z lekárne, ktoré sa predávajú na skvalitnenie črevnej mikroflóry a zlepšenie trávenia)
Prípravné práce: Vlašské orechy namočte večer pred začatím prác.
Postup:
1. Namočené orechy poriadne prepláchnite, dobre nechajte odtiecť z vody a spolu s írskym machom v mixéri rozmixujte na jemný krém.
2. Orechový krém preložte do misky a pridajte 2 PL plodov smyrnia s probiotikami. Všetko premiešajte.
3. Na tácke prestrite kuchynské utierky, rovnomerne rozložte formičky, naplňte ich syrom a posypte zvyšným smyrniom. Tácku prikryte a nechajte syry v teple cez noc odtiecť od prebytočnej tekutiny.
4. Syry nechajte na dva dni na teplom mieste (odporúčaná teplota je okolo 23 – 24° C). Probiotická kultúra začne pracovať a meniť orechy na ozajstný syr. Bochníčky treba pravidelne otáčať a prekladať na suché handry.
5. Už po niekoľkých hodinách sa začne uvoľňovať príjemná vôňa. Syr je po dvoch dňoch vhodný na konzumáciu. Ak máte radi ostré pikantné syry, pokojne môžete nechať baktérie pracovať aj viac dní. Syr získa na sile.
Podobné:
Raw vegan krémový kešu syr s červeným korením
Raw vegan roquefort z kešu
Raw vegan orechový syr s pažítkou
Raw vegan pekanovo-arašidový syr
Raw vegan rýchly orechový syr s čerstvými mladými výhonkami
Raw vegan mandľový syr s olivovou plnkou
Raw vegan jarný konopný syr
Raw vegan mandľový syr s chilli papričkami
Raw vegan bylinkový mandľový syr
Raw vegan krémový syr z vlašských orechov