Raw vegan čokoládové guľôčky s limetkovým krémom

Zloženie cesta:
100 g slnečnicových semienok
200 g vlašských orechov
100 g ľanových semienok
50 g sušených datlí
3 PL kakaa
2 PL olivového oleja
1 ČL citrónového oleja
4 PL melasy
voda (podľa potreby)

Zloženie limetkového krému:
šťava z ½ limetky
150 g kešu orechov
1 PL olivového oleja
1 ČL citrónového oleja
2 PL medu

Ozdoba: mleté aj celé pistáciové oriešky + kešu orechy + lieskové orechy + brusnice

Postup prípravy krému: Kešu orechy pomelieme v mixéri a zmiešame s limetkovou šťavou, medom, olivovým a citrónovým olejom.

Postup prípravy cesta: Vlašské orechy pomelieme spolu s datľami, ľanom a slnečnicovými semienkami. Pridáme melasu, citrónový olej, olivový olej, kakao a vypracujeme husté cesto. Ak je treba, pridáme pár kvapiek vody, ale snažíme sa, aby bolo čo najtvrdšie. Z cesta potom spravíme malé guľôčky, ktoré potom ozdobíme krémom a orieškami a ovocím. Dezert môžeme hneď servírovať.