Raw vegan novoročná bábovka

Raw vegan novoročná bábovka

Bábovku som vždy milovala. Táto je úplne dokonalá. Ľahučké svetlé cesto plné hrozienok, prepletené s kakaovou vrstvou obohatenou o kúsky čokolády, spolu tvoria dokonalý dezert ako z rozprávky.

Zloženie svetlého cesta:
50 g sušených hrozienok
500 g mandľovej múky
¼ ČL mletej vanilky
3 PL roztopeného kokosového masla
5 PL javorového sirupu

Zloženie tmavého cesta:
250 g vlašských orechov
50 g kvalitnej horkej čokolády
10 plných PL kakaového prášku
malá štipka vanilky (na špičku noža)
8 PL roztopeného kokosového masla
5 PL javorového sirupu

Postup:
1. Kakaové maslo vložte do zaváracieho pohárika. Nádobu zatvorte a ponorte do horúceho vodného kúpeľa.
2. Počkajte, kým sa tuk roztopí. Zatiaľ pokrájajte čokoládu na malé kúsky.
3. Mandľovú múku zmiešajte s roztopeným kakaovým maslom, javorovým sirupom a vanilkou.
4. Všetko dobre premiešajte a vypracujte jemné cesto. Pridajte do neho sušené hrozienka.
5. Vlašské orechy pomeľte a zmiešajte s roztopeným kakaovým maslom, javorovým sirupom a kakaom.
6. Obe cestá samostatne rozvaľkajte. Opatrne, tak aby na vrchu bolo kakaové cesto, ich položte na seba a rovnomerne husto posypte sekanou čokoládou.
7. Cestá zrolujte, a aby sa vrstvy spojili, tak bábovku poriadne utľapkajte. Potom ju opatrne vložte do malej silikónovej formy. Ak takú nemáte, skúste koláč domodelovať ručne.
8. Bábovku zabaľte do potravinárskej fólie a na pol hodinu vložte do vyhriatej sušičky, alebo dajte na radiátor. Koláč sa prehreje, čokoláda rozpustí a vsiakne do cesta.
9. Po pol hodine zohrievania vložte dezert do chladu a nechajte stuhnúť. Servírujte ho nakrájaný na malé kúsky.

 

 



Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.