Výborný syr s veľmi rýchlou a ľahkou prípravou.
Raw vegan orechový syr s pažítkou
Zloženie:
1 viazanička pažítky (cesnak pažítkový, lat. Allium schoenoprasum)
200 g vlašských orechov
2 PL jablčného octu
himalájska soľ
Príprava: Vlašské orechy namočíme večer pred začatím prác.
Postup: Namočené vlašské orechy riadne prepláchneme. Spolu s jablčným octom a soľou ich rozmixujeme. Vzniknutú hmotu vlejeme do plátenného vrecúška na syry a necháme cez noc odtiecť. Ráno ešte syr dôkladne vyžmýkame a pridáme do neho na jemno nasekanú pažítku. Vyformujeme malé bochníky, ktoré dáme na 10 – 12 hodín vysušiť do sušičky. Keď je presušený natoľko, že má vytvorenú tenučkú kôrku, tak ho vyberieme a necháme pol dňa pri teplote približne 20° C. Potom ho dáme na štyri dni vyzrieť do chladničky. Vyzretý syr získa lahodnú smotanovú chuť a je vhodný na priamu konzumáciu.
Podobné:
Raw vegan mandľový krémový syr s bazalkou
Raw vegan mandľový syr s pažítkou
Raw vegan camembert z mandlí
Raw vegan makový syr s olivami
Raw vegan syr z vlašských orechov s kôprom a olivami
Raw vegan konopný syr s olivami a bazalkou
Raw vegan smotanový syr z tekvicových semienok s brusnicami
Raw vegan mandľový syr s olivovou plnkou
Raw vegan čerstvý syr z modrého maku s jedlými kvetmi a jahodami
Raw vegan mandľový syr s pistáciami