Raw vegan jahodová torta

Príjemné osvieženie začiatku leta.

Korpus:
200 g hrozienok
100 g pomletej naklíčenej pohánky
2 PL kakaa
2 PL kokosového tuku
2 PL datľového sirupu
2 PL amarantových vločiek

Jahodový krém:
4 banány
200 g jahôd
4 PL kakaového masla (môže byť aj kokosový olej, ale kakaové maslo je lahodnejšie)
3 PL agávového sirupu
½ ČL vanilky

Ozdoba:
čerstvé jahody
kokosové lupienky

Príprava: Pohánku začneme klíčiť dva dni pred prípravou, hrozienka namočíme hodinu pred začatím prác.

Postup: Pohánku riadne prepláchneme. Suroviny na korpus postupne spracujeme vo výkonnom mixéri. Dno formy na tortu vysypeme amarantovými vločkami, na ktoré rozotrieme hmotu korpusu a  necháme ju spevnieť. Zatiaľ si v mixéri pripravíme ovocný krém. Jednotlivé vrstvy potom položíme na seba. Tortu ozdobíme kokosovými lupienkami a jahodami. Dáme ju stuhnúť na niekoľko hodín do chladničky (najlepšie cez noc).