Jahodový cheesecake

Jahodová sezóna vrcholí. Čo takto dopriať si lahodné potešenie…

Jahodový cheesecake
Jahodový cheesecake

Korpus:
100 g mandlí
8 čerstvých datlí
4 PL naklíčenej pohánky
2 PL kokosového tuku
2 PL agávového sirupu

Biely krém:
200 g kvalitného sušeného bio kokosu (1/2 namočíme, 1/2 zostane suchá)
4 banány
šťava z ½ citróna
½ ČL vanilky
2 PL kokosového tuku
2 PL agávového sirupu

Ovocný krém:
pomixované čerstvé jahody
chia semienka
1 PL kakaového masla
1 PL agávového sirupu

Ozdoba:
čerstvé jahody
mandle

Príprava: Mandle a polovicu kokosu namočíme na noc.

Postup: Ovsené vločky a kokos riadne prepláchneme. Suroviny postupne spracujeme vo výkonnom mixéri: najskôr pripravíme korpus, potom krémy, pričom jednotlivé vrstvy kladieme na seba. Aby sa korpus neprilepil, odporúčame formu na tortu vysypať vločkami z pšena (alebo inými). Tortu na záver ozdobíme čerstvým ovocím a mandľami. Na niekoľko hodín ju dáme stuhnúť do chladničky (najlepšie cez noc).

Tip: Veľmi dôležité je rozdelenie kokosu v bielom kréme na namočený a suchý. Suchý kokos totiž počas odležania v chladničke vstrebe vlhkosť, ktorú pustia čerstvé jahody.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

rawfoodcuisine.eu