Mandľová roláda s chalvou

Na prípravu budete potrebovať:
mixér
malý valček na cesto
dosku na vaľkanie cesta
malý zavárací pohárik na topenie tukov
misky
kuchynskú stierku
potravinársku fóliu

Zloženie cesta:
100 g datľovej pasty
200 g mandľovej múky
¼ ČL mletej vanilky
3 PL roztopeného kokosového oleja
5 PL roztopeného kakaového masla
8 PL medu

Postup prípravy cesta:
1. Kakaové maslo a kokosový olej dajte spolu do malého pohárika. Nádobu zatvorte a vložte do horúceho vodného kúpeľa. Počkajte, kým sa tuky roztopia.
2. Datľovú pastu nastrúhajte a zmiešajte s mandľovou múkou.
3. Do cesta pridajte med s vanilkou a roztopenými tukmi.
4. Všetko poriadne rozmiešajte a vymieste husté cesto.

Zloženie chalvovej plnky:
100 g sezamovej múky
50 g datľovej pasty
¼ ČL mletej vanilky
4 PL roztopeného kakaového masla
5 PL javorového sirupu

Postup prípravy chalvovej plnky:
1. Datľovú pastu rukou rozmačkajte a premiešajte so sezamovou múkou.
2. Kakaové maslo dajte do malého pohárika. Nádobu zatvorte a vložte do kúpeľa s horúcou vodou. Počkajte, kým sa tuk roztopí.
3. Roztopené maslo spolu s javorovým sirupom prilejte k sezamovej múke a datľovej paste.
4. Pridajte vanilku a vypracujte husté cesto.

Kakaová plnka:
3 PL kakaového prášku
2 PL trstinového cukru
drvené kakaové bôby

Dohotovenie rolády:
1. Cesto na tenko rozvaľkajte.
2. Na jeden okraj rovnomerne rozložte chalvovú plnku a zvyšok cesta posypte kakaom, trstinovým cukrom s drvenými kakaovými bôbmi.
3. Pomocou potravinárskej fólie koláč opatrne zatočte.
4. Roládu dajte stuhnúť cez noc do chladničky. Na druhý deň ju posypte kakaovým práškom.