Sýta, hustá a chutná polievka vhodná ako letný obed.

Raw letná minestrone s zuketovými rezancami

Raw letná minestrone s zuketovými rezancami

Suroviny:
½ cukety
¼ tekvice hokkaido
1 červená paprika
1 zelená paprika
6 paradajok
3 mladé cibuľky
1 mladá uhorka
čerstvá ligurčeková vňať (lat. Levisticum officinale)
1 viazanička pažítky (lat. Allium schoenoprasum)

Nálev:
3 pretlačené strúčiky cesnaku
2 PL miso pasty
himalájska soľ
1 l teplej vody

Postup: Cuketu ošúpeme a Julienne škrabkou z nej nakrájame tenké rezance. Potom očistíme a nakrájame zvyšnú zeleninu, zalejeme pripraveným nálevom, všetko riadne premiešame a hneď podávame.