Hustá sýta talianska polievka plná vitamínov v netradičnej raw podobe.

Raw vegan jarná minestrone s rezancami

Suroviny:
4 mladé mrkvy
4 mladé petržleny
1 stredný mladý kaleráb
100 g vylúpaného čerstvého hrášku
6 sušených paradajok
1 viazanička pažítky (lat. Allium schoenoprasum)
100g kelp rezancov

Nálev:
3 strúčiky cesnaku
čerstvá ligurčeková vňať
1 PL miso pasty
2 PL sójovej omáčky
3 PL lahôdkových kvasníc
1 PL olivového oleja
1 PL ume octu
1 l teplej vody

Postup: Všetky suroviny na nálev spolu rozmixujeme a zalejeme pripravenú zeleninu nakrájanú na malé, úhľadné kúsky. Pridáme kelp rezance, premiešame a hneď podávame.