Túto polievku zo záhradných a lesných plodov jesene si pripravíte veľmi ľahko a rýchlo.
Raw vegan tekvicovo-karfiolová polievka
Zloženie:
1 menšia tekvica hokkaido
½ mladého karfiolu
1 stredná cibuľa
1 hrsť sušených húb (šampióny, kuriatka, hríby …)
2 PL nasekanej čerstvej bazalkovej vňate (lat. Ocimum basilicum)
himalájska soľ
Nálev:
2 PL Red Curry pasty
1 ČL paprikových vločiek
2 PL olivového oleja
1 PL jablčného octu
1 l vody
Príprava: Huby namočíme pol hodinu pred prípravou.
Postup: Tekvicu očistíme a pomelieme. Môžeme použiť aj drvinu po odšťavovaní, ktorá je ešte lepšia. Vrchnú časť karfiolu (kvetovú časť) na jemno nasekáme. Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno. Osolíme a všetko riadne premiešame. Necháme pol hodinu odležať, pridáme namočené sušené huby, zalejeme pripraveným nálevom a servírujeme.
Podobné:
Raw vegan tradičná slovenská kapustnica
Raw jarná minestrone
Raw letná minestrone s zuketovými rezancami
Raw vegan Red Curry polievka so zeleninovými rezancami
Raw vegan Tom Yum polievka s hurmi kaki
Raw vegan tekvicová polievka „Tom Ka“
Raw vegan hubová polievka s čínskou kapustou
Raw vegan jesenná minestrone
Raw vegan Green Curry polievka s cícerom
Raw vegan Tom Yum zeleninová polievka s arašidmi